大家都有聽過侍酒師，專門在高級餐廳為客人選酒搭配餐點，但如果說，品酒已經夠難，下面介紹這職業，恐怕您更難以想像，近幾年國外也興起侍水師！顧名思義就是能嘗出水的口味，提供搭配餐點建議，全球目前只有30多人拿到執照，其中兩人在台灣！
桌面上幾瓶礦泉水，乍看都一樣，透明純淨，但大家知道嗎？有種職業叫做侍水師，喝一口就能知道有差。
想要品水，前置作業不能馬虎，得先仔細觀察，搖一搖杯口，看一下水在杯中流動的痕跡，接著聞一下味道，最後步驟才是品水，一般人可能喝不出來，但對於這些專業的侍水師來說，味道差別可大了！
侍水師吳侑諭表示，「鈉含量比較低的水，喝起來會是圓潤的口感，喝下去的時候，不會有什麼負擔的感覺。鎂含量較高的水，喝起來帶有苦甜口感，而鈣含量較高，則會有苦澀的味道。」
紙上談兵講這麼多，真有這麼厲害嗎？記者拿出三個不同品牌的礦泉水，實際讓侍水師測試一次。看侍水師拿起水杯先觀察、再品嘗，真金不怕火煉，正確答案立刻出爐。
比較大家相對熟悉的侍酒師，一個是推薦酒類給用餐的客人，侍水師則推薦礦泉水來搭配料理，在國外年薪甚至高達百萬，侍水師還能將知識運用在料理當中，比如推薦鈉含量較高的礦泉水入菜，就算是水煮花椰菜吃起來也有鹹滋味。
但要取得侍水師認證超困難，本身味覺要夠敏感，歷經三週嚴格訓練後，得從百種礦泉水品出礦泉水成分，通過7道關卡，包含筆試、品試，全球目前只有不到30位，台灣就有2人。
侍水師是近年國外才興起的新職業，全台唯二侍水師希望藉由德國經驗，傳授更多台灣學生品水本事。
（民視新聞／李榮晋、賴冠諭 台北報導）
