其林旋風席捲台灣，台北城市科技大學週四（22日）與ICIF義大利廚藝學院簽訂產學合作，每年將派4名學生到義大利實習，接受長達一年的培訓實習，還有機會進米其林餐廳服務，期盼打造更多台灣未來的米其林主廚。
來自義大利廚藝學院的資深主廚，親自對著學生示範，這道料理，就是法國皇帝拿破倫當年最愛的美食「馬倫哥燉雞」。
台灣的學生，也不讓外籍主廚專美於前，熟練的使用榛果、麝香葡萄，創作北義的傳統甜點。因為這4名學生，1月才剛去過義大利參訪學習。近來米其林美食熱潮燒進台灣，台北城市科大特地與義大利廚藝學院簽訂產學合作。
2018年10月，獲選的4名大二同學，將再到義大利培訓一年，包括在學院配合的180家餐廳實習。表現優異，還有機會進到米其林餐廳。
義大利廚藝學院不但在當地知名，還開放全球學生報名上課，目前已有6000名來自其他國家的學生。城市科大則是台灣第一所與它建立合作的大學。
校方也希望，藉由異國培訓，能讓台灣產生更多米其林名廚。
（民視新聞／楊怡安、李佳泓台北報導）
