每年中秋節後，就是大閘蟹的產季，業者傳授訣竅，提醒民眾購買時，得挑尾端有縫細和肚臍鼓起的，蟹膏才會飽滿。而今年（2018年）食藥署也加強邊境查驗標準，導致中國大閘蟹的進口量變少，也因此讓台灣大閘蟹的價格漲了20%~30%。
掀開鍋蓋，立刻香氣四溢，蒸的鮮紅的大閘蟹，蟹膏多到滿出來，也讓老饕聞香而來。熟練地將蟹殼剝開，鎖定金黃蟹膏就往嘴裡送，每年中秋節後，迎來大閘蟹產季，但該如何挑到尚青欸？
撈起一整籠大閘蟹，業者不藏私，傳授秘訣，除了從蟹殼尾端和肚臍，能判斷蟹膏是否飽滿，還能輕敲殼面，看眼睛靈敏度，了解大閘蟹是否新鮮。
而中國的陽澄湖今年也已經開湖，卻因去年（2017年）被驗出含有戴奧辛，今年邊境查驗就增加多氯聯苯和戴奧辛兩項，導致時間拉長，目前還卡在海關，最快10月才能讓民眾吃到，也因此讓台灣蟹的價格水漲船高，以4兩重的為例，過去行情大約400元，今年恐怕要480才能買到，硬是漲了20%。
饕客不介意些微漲幅，只想把握一年一次的大閘蟹產季，大飽口福。（民視新聞／王富民、蔡承翰 新北市報導）
