生活中心／徐詩詠報導
香蕉富含維生素B6、維生素C、鉀等營養素，不僅能補足人體所需，還對腸胃蠕動有很大幫助，同時也是健身族群的聖品之一；不過，如果沒有妥善保存，購買來的香蕉很容易出現「過熟」情況，讓不少民眾感到困擾。對此，農糧署也在官方社群上分享保存秘訣。
農糧署在臉書表示「香蕉是臺灣一年四季常見的水果」，針對不少民眾有著「香蕉一下子就過熟，每次買完都得盡速吃完」的困擾，農糧署也提供下列4種方法，能有效延長香蕉保存期限。
農糧署指出，在天氣炎熱時，將香蕉「懸空掛或是將拱面朝上擺放，減少外力擠壓」，並放置在陰涼、乾燥、通風處；天氣寒冷時，可利用「紙巾或報紙」包覆香蕉，並放置乾燥通風處；香蕉成熟時，可以利用「保鮮膜將其包覆」，並存放於冰箱蔬果存，可以維持一週果皮顏色不變黑，風味也不易變化；若香蕉出現過熟情況，則可以將其剝掉外皮，把果肉用保鮮膜包覆後放置保鮮盒中，並冷凍保存。另外，農糧署也提醒，成熟香蕉應避免與蘋果放置在一起，避免加速其成熟速度。
