影音中心/陳韋如報導
辦桌是台灣相當特別的文化,許多鄉鎮仍保有這項習俗,逢婚喪喜慶等重要時刻,主人會設置酒席宴請佳賓,來自馬來西亞的YouTuber「雁靈」,日前到嘉義拜訪好友,初次體驗台灣傳統的流水席,除了被總舖師的好手藝折服,現場還見到電子花車女郎熱舞,讓她大飽眼福羞喊:「好清涼養眼呀!」
為了慶祝媽祖生日,宴席主人特別邀請左鄰右舍、親朋好友來分享喜氣,估計有近兩百人參與這場宴會,第一次見到如此盛大排場的雁靈驚呼連連,一旁的小編解釋道:「辦桌是全村莊人的事情,所以他必須要有很大的一個場地,準備全村莊人的食物。」
紅色大圓桌擺滿山珍海味,冷盤白灼蝦、台式花壽司、佛跳牆等等辦桌該有的菜色都沒少,熬煮一整天的佛跳牆,雖然用料都是常見食材,如杏鮑菇、炸鳥蛋、芋頭,但高湯吸收所有精華,湯頭嚐起來清甜回甘,筍乾滷腿庫更是展現總舖師的好手藝,遵循傳統手法用白甘蔗慢滷豬腳,才能讓豬皮又香又黏,入口即化,雁靈邊吃邊讚嘆,表示她至少能吃下十碗飯。