民視新聞／蘇恆安 綜合報導
全球剩食問題嚴重，廢棄食材該怎麼辦？有美國業者推出廚餘處理機，可以把廚餘變成雞飼料，再生蛋製造新的食物，可說是一舉兩得。
不想吃、吃不下的食物丟進垃圾桶，一秒化身廚餘，不但浪費，還會製造碳排放。但透過科技，有辦法改善，廚餘丟進處理機，經過一夜攪拌，變成乾燥粉末狀，再寄回給業者加工處理，變身餵雞飼料，雞生蛋、蛋生雞，形成善的循環。
廚餘處理機執行長羅傑斯說，「廚餘送來之後，我們會先過濾，確保沒有污染物，有人會不小心丟進塑膠瓶，然後會再做一次消毒，製造出安全又營養的雞飼料。」
不只家庭，超商剩食問題也很嚴重，在美國，商店裡的食物約有40%會被丟棄，有業者專門跟超市做回收，同樣拿去做飼料，平均一隻雞可以幫忙消耗1.8公斤的食物。
剩食回收業者凱明說，「我小時候在農場長大，都會把剩菜拿去餵雞餵豬，牠們也長得很好，以前這是一個很自然的循環系統。」
把畜牧時代的餵養方式，用現代科學加以轉化。業者在賓州的廠房，一天能處理145噸剩食，一年就是5.3萬噸。
剩食回收業者凱明表示，「捐贈食物銀行之後剩的我們再回收，透過冷鏈去保存它的營養價值，這些就跟我們烤肉和沙拉的食物沒兩樣。」
根據聯合國糧農組織統計，全球製造出來的食物，多達1/3是白白浪費，佔了人類碳排量的8%。剩食問題，值得世人更多關注。
