財經中心/唐詩晴、郭文海 台北報導
耶誕節即將來臨,飯店、餐廳,紛紛推出應景的套餐組合,搶攻節慶商機,美式餐廳主打凍漲價雙拼套餐,有烤雞、炸蝦,再到義大利麵、甜點、應有盡有,走高檔路線的飯店牛排館,則端出魚子醬生蠔和頂級和牛肋眼排,來抓住老饕的胃。
澳洲9+和牛肋眼,在鐵板上煎到兩面上色,鎖住精華肉汁。
接著送進500度的高溫烤爐中,用美國橡木薰烤,提煉香氣,耶誕聚會,少不了大餐加持,飯店旗下高級牛排館,從12月開始,就有不少提前慶祝的人潮。
飯店西餐總主廚簡郁峯:「那今年的話牛肉目前(價格)是比較平穩,海鮮的部分,因為是從國外坐飛機進來,所以生蠔的部分,海鮮有一點小小的漲價,23號禮拜六的部分,就已經餐廳就已經全滿了,那24號就是平安夜的部分,第一輪已經滿了,然後第二輪的部分,已經有差不多有三成的訂位。」
高檔大餐,除了米其林推薦的牛排,還有白酒生蠔佐魚子醬、番茄水牛起司沙拉和莓果蛋糕做點綴,雖說海鮮成本小幅成長1%左右,但為了讓大家開心過節,店家堅持不漲價。進到另一家美式餐廳,禮物、耶誕樹和各種掛飾,滿滿節慶氛圍,連飲料,都掛上拐杖糖,再看看雙人耶誕套餐,先用雞肉凱撒沙拉暖身,烤半雞雙拼炸蝦,還有冰淇淋布朗尼,更是讓人一看,口水就要流下來。
美式餐廳經理禹政宗:「今天的套餐最優惠的點是,因為它的主餐,都是用雙拼的方式呈現,所以我們希望是可以帶給客人,是最優惠最划算的那種感覺,我們現在在22號到25號之間的,訂位也算是正餐期的期間,也算是一位難求了。」
TGI FRIDAYS耶誕套餐,維持凍漲,N°168PRIME牛排館,除了牛排套餐,煙燻火雞外帶禮籃,享有八折優惠,遠東香格里拉,網羅義式、日式、粵式套餐,喜來登比薩屋,有六人義式聖誕盛宴,也有平安夜限定的牛排饗宴,目前耶誕檔期全數客滿,想要過節儀式感、沒有提早預訂可就吃不到了!