端午節吃「五毒餅」強身祛病　內餡包蓮蓉、山楂養生食材　解毒清心

活跳跳的蟾蜍，或者可能刺你一下的毒蠍子，令人起雞皮疙瘩的蛇，以及壁虎，還有蜈蚣，一一把牠們畫在餅上，你認得出來嗎？以刻有五毒蟲的印章，蓋在鬆軟的酥皮餅上，五毒餅是典型的“鐵面柔腸”，儘管圖案凶猛，裏面的餡，可是很甜美，不信切開來看看！中市糕餅同業公會理事長蔡萬財說明：「這邊是蓮蓉，裡面是枸杞、蓮子。」

由於進入夏季時，毒物開始活躍起來，自古流傳的華人傳統，在端午節吃"五毒餅"，希望能消病強身，"以毒攻毒"以蛇蠍等毒蟲形狀，蓋章在餅上其實內包著山楂、枸杞、蓮子等食材，具有解毒清心作用！製餅師傅廖東榮說明：「所以我們做這五毒餅，給我們糕餅同業知道，我們這端午節先人中華文化，是說以前有這五毒的東西，我們現在要除掉五毒。」

台中市糕餅同業公會理事長蔡萬財說明：「品嘗到好的餅，能夠吃到讓我們清涼解暑的一些產品，也讓我們傳統技藝，呼籲大家能夠繼承傳統技藝。」端午佳節，品嚐著酥脆香甜的五毒餅，不僅一口口吃進了歷史、民俗還有好彩頭，也將百年製作糕點的精湛手藝，繼續傳承下去。