石垣牛來了！ 台灣廠商與沖繩簽訂合約 石垣和牛在台就吃得到

2002年才被註冊為商標石垣和牛，其實有嚴格的標準，牠必須在八重山地區飼養，而且還要飼餵特定的安全飼料，而且牛隻在拍賣時，還會公告前三代的訊息，要保證優良基因，2008年在日本的八大工業國高峰會晚宴上，一道烤石垣和牛腰肉讓包括美國總統柯林頓在內的與會各國元首讚不絕口，當時也讓石垣牛打出名號，而在台灣過去很少有機會吃到石垣牛，不過有台灣廠商從去年開始與石垣畜產株式會社與JA石垣牛育肥委員會展開接觸，終於在今年三月簽訂合作契約，將從八月開始按月出貨，屆時台灣民眾想吃正統的石垣牛肉，就不一定非要出國不可。

石垣市畜產課資料顯示，自2021年以來，石垣牛數量從41頭增至791頭，再到785頭，2024年將在930頭左右，由於產量少，加上日本養殖原料價格上漲，導致越來越多畜牧養殖戶只養牛而不出貨，因此台灣廠商可以順利進口真的不容易，而為了服務全台消費者，等到石垣牛肉進口後，業者也將在北、中、南開設餐廳，讓民眾可以不用出國就吃到好料，另外八月二日展開的「2024台灣美食展」，也將有日本館，石垣島市長、農業部長都會來到台灣，要替自己石垣牛宣傳掛保證，同時也會讓民眾搶先試吃，有興趣的民眾千萬別錯過。