民視新聞／陳以庭 綜合報導
送餐機器人越來越常見，但是你有吃過機器人炒的菜嗎？香港有中餐業者研發炒菜機器人，1道菜3分鐘上桌，而且不僅能製作中華8大菜系，日料和西餐也難不倒它。
大火翻炒收汁，四川名菜重慶辣子雞香噴噴上桌，背後大廚就是炒菜機器人。
燧記廚房創辦人陳冠華：「1套就是1個冰箱1台調味機，然後1～5個炒爐。」
不管是麻婆豆腐還是川香炒牛肉、通通難不倒機器人大廚。
燧記廚房創辦人陳冠華：「自動冰箱裡面有個機械手，把食材取出來放到一個傳輸帶，跑到炒爐上面，然後就可以開始炒。」
香港燧記廚房的機器人，從拿食材、炒菜、出菜到最後清潔，過程完全不假他人之手。為了解決餐飲業人力成本高、出餐效率低、口味難統一等痛點，炒菜機器人應運而生。
燧記廚房創辦人陳冠華：「炒一個菜從頭開始大概3分鐘左右，在香港大概3個爐子替代2個廚師，最忙的時候一天中午可以做200道菜。」
燧記廚房團隊的機器人進化到第4代，幫助業者大幅降低成本約30%～50%、同時提高營運利潤率約9%～15%。隨著機器人廚藝越來越精湛，未來餐飲業模式可能被全面改寫。
