生活中心／李管琯、郭南宏 台北報導
橄欖油是許多民眾的烹調首選，但就算橄欖油再好，還是不建議一罐油用到底，醫師指出像是「初榨橄欖油」的發煙點比較低，如果烹調溫度太高，會產生過多的煙，對身體有害，而廚房油煙也是造成肺癌的隱形殺手，建議未來烹煮，選擇適合油品，才不會對身體造成負擔。
民眾：「對橄欖油比較健康，就報章雜誌報導的。」記者：「有覺得橄欖油比較健康嗎？」民眾：「會啊我知道，有時候也會用一下。」家裡炒菜用什麼油？街頭隨機一問，橄欖油是第一名，在民眾心中幾乎跟健康、高級畫上等號！但如果高溫烹調選錯油，可能反倒對健康有害。
毒物專家顏宗海：「初榨橄欖油的話，其實它冒煙點比較低，所以你用來清炒是沒問題，可是如果說你用來油炸，炸雞排炸豬排的話，因為它就會超過它冒煙點，它就開始冒煙。橄欖油又分好多種，像是冷壓初炸橄欖油，發煙點在191度，初榨橄欖油199度，精緻橄欖油230度，針對不同料理、烹調，選對油，才不會製造過多油煙，增加罹患肺癌、心血管疾病等等風險。毒物專家顏宗海：「如果你要油炸，就應該要選擇冒煙點比較高的油，這樣子的話，才不會產生一些氧化的反應。」
台灣肺癌，連續42年蟬聯國人癌症死因第一名，吸菸者、家族病歷史，屬於高風險族群，男性患者比例高，不過女性中也有不吸菸的人得到。台灣年輕病友協會理事長劉桓睿：「女性國人的肺癌罹患率，是比歐美國家還要高的，但是女性國人的吸菸的情況，其實是比較低的，所以其實也是有專家有在提出說，或許有可能是因為炒菜油煙，或者是說像空氣污染的部分，也是造成我們國人，罹患肺癌的一個重要的原因。」導致罹患肺癌的原因有很多，空氣汙染、PM2.5、二手菸等等，不過廚房油煙，是最容易被忽視的隱形殺手，下次煮飯前得好好挑選，用什麼油最合適！
