民視新聞／綜合報導
受到氣候影響，加上外國遊客增加，日本近來民間的稻米庫存、創下25年新低，雖然今年（2024年）的新米已經陸續上市，不過還沒到產季高峰，產量還是供不應求，售價因此飆漲20％～30％以上，許多餐飲店家撐不下去，也考慮調整價格。
NHK記者：「熱騰騰、晶瑩剔透的白飯看起來好好吃，這間店家最大賣點就是用陶鍋現煮的米飯，但這個品項也受到影響。」
掀開鍋蓋、剛煮好的米飯，粒粒分明又飽滿、散發陣陣香氣。民眾大口扒飯，表情超級滿足。
日本民眾：「（擺盤）外觀看起來很可愛，而且米飯真的熱騰騰很好吃。」
日本民眾：「米飯是日本的主食，希望這文化能持續下去。」
位於日本東京的這家餐廳，主打白飯吃到飽，每到用餐時間，都會吸引大批年輕人，平均1天就得消耗30公斤的米。不過下個月（10月）開始，因為進貨成本上漲，業者也考慮調整售價。
東京餐飲店業者加藤雄大：「雖然很希望客人能吃得開心，但考慮到現實的營利問題，食材成本上漲（影響）真的很大。」
去年（2023年）夏天異常高溫，加上最近外國遊客回流，餐飲的白米需求增加，日本民間庫存，創下25年新低。
日本民眾：「家裡快吃完了，本來想來買『即食白飯』，沒想到這裡居然有（新米）太好了，量還這麼多真的很開心。」
雖然今年（2024年）各地的新米已經陸續上市，卻常常一上架就被搶光。
由於稻米產季才剛開跑，加上部分產地遇到颱風攪局，收割時間可能延後，許多地方還是供不應求。
連幼稚園的營養午餐都差點斷炊，只能高價尋找替代的供應商。
食物銀行收到的捐贈白米，上個月（8月）開始也大幅減少。
食物銀行人員vs.貨運業者：「（這批捐贈品）包含米嗎？這次沒有米。」
今年（2024年）各地農會的稻米收購價格，都上漲20％～30％以上，市面售價恐怕水漲船高。
偏偏這時一份最新統計又顯示，日本今年（2024年）1～7月的稻米出口量高達2.4萬噸，比去年（2023年）同期增加23%，刷新史上紀錄，讓民眾質疑，為何不留下來給日本人吃。
NHK主播：「農林水產大臣坂本哲志，昨天在記者會表示，稻米出口量只有3.7萬噸，而民間庫存多達156萬噸，規模完全不同，就算把出口的份量留下來轉銷國內也無濟於事。」
面對各界批評，農林水產省趕緊出面安撫民眾，希望大家不要恐慌，聲稱只要等到新米產季高峰，缺貨狀況很快就會改善。
