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中秋節就要到了，最不容易烤的海鮮，台北有燒肉店，把體型比一般草蝦大，重量逼近半公斤的海草蝦端上桌，怎麼烤才能熟卻不焦，透過鏡頭一起去品嘗。
幾乎比木盤還要大的海草蝦，長度逼近25公分，重量大約半公斤，怎麼烤有功夫，蝦殼那一面先烤，讓高溫逼出蝦殼的濃郁香氣，翻過來，蝦殼翻紅變得焦香，烤完兩面還要讓蝦子平躺，等到熟成鎖住肉汁，開背的那一面才能開始烤。
就連蝦頭都要剪下來，分開烤，仔細看，滿滿蝦膏一入口，濃郁鮮味在口中釋放，蝦肉充滿彈性。店長Open：「烤蝦的訣竅就是，讓它四面都有烤熟之外，讓它可以均勻的受熱，等到快要熟的時候，（開背面）再稍微翻過來燙一下，這樣才可以確保蝦肉是完整的熟實。」
還有巨牛集結各個部位的牛肉，油脂豐富的紐約客，等到牛肉的肉汁湧現，才能翻面，就能用生菜包起來，加點泡菜、小黃瓜讓味道更清爽。店長Open：「和牛的話我們可以單吃，那如果說牛五花或者是紐約客，有一些油花比較豐富的肉，我們可以推薦，就是它除了包生菜之外，再搭配一些，解膩開胃的小菜加在一起吃。」吃完鹹的，來點甜點烤布蕾，蘭姆酒點火燃燒，淋在烤布蕾上，增添酒香，燒肉從肉品、甜點加入巧思，風味顛覆想像。
