財經中心／吳任瑜、吳俊德 新北報導
台灣人愛喝咖啡，每年可以賣出數億杯，只是近來咖啡豆不斷調漲，以羅布斯塔咖啡豆為例，去年每公斤約90元，今年漲到180元，足足漲了一倍，再加上氣候變遷，及產地地緣政治影響，讓咖啡豆價格漲價，有廠商用期貨避險，卻因為看錯趨勢，損失慘重。
虹吸壺下面放進酒精燈，算好水溫，倒入預先磨好的咖啡豆，倒進杯中咖啡飄出陣陣香氣，不過要煮出一杯濃醇香的咖啡，從烘豆開始，就不能馬虎。咖啡豆在機器上冷卻，為的是鎖住豆子的香氣，一包包待烘的咖啡豆，來自不同產地，價格也有所不同，以阿拉比卡咖啡豆為例台灣產的價格，每公斤約100元；產地非洲每公斤約400元；產地哥倫比亞價格，每公斤來到1000元左右，且咖啡豆近來還一直調漲。
咖啡店業者 胡連山:「主要原因應該是在於:天氣嘛就是雨季太少，然後戰爭，就是他們一些產區，他們本身就有戰爭，抑或者是航運，航運有海盜上面的一個風險，所以航海的成本增加，主要的漲幅，大概原因是這幾個。」
業者透露，阿拉比卡咖啡豆，去年每公斤400元，今年大約是450元，漲幅約12.5%；羅布斯塔咖啡豆更是翻倍漲，去年每公斤約90元，今年漲到180元，足足漲了一倍之多。而一般連鎖咖啡業者，對於大宗咖啡豆，除了現貨還會買進期貨空單避險，如果市場價格跌，空單可以賺錢，但這回市場價格平均大漲六成，讓業者壓力不小！咖啡店業者 胡連山:「我覺得會很極端的就是會有可能一杯要價1000、2000塊的，甚至5000塊都有；便宜的一樣會落在大概100塊左右，會有一個極大化的差異，這是我覺得未來的樣貌。」
咖啡豆價格飆漲，國內咖啡業者近期也頻頻申報，咖啡豆買賣避險的空單損失，像是路易莎就公告8筆商品契約損失到達上限，最多損失超過8萬美金，損失發生原因就是因為咖啡價格上漲讓避險空單失靈，不過，公司也強調，對營運沒有重大影響。
