民視新聞／綜合報導
隨著冬天來臨，日本過年必吃的高級魚種「鰤魚」，也進入盛產季節。香川縣人工養殖的鰤魚，最近陸續上市，宮城縣仙台市的魚市場，也舉辦試吃會，讓相關業者，搶先品嚐這種當季美味。
粉白透紅的魚肉、吃在嘴裡Q彈鮮甜，除了直接生吃外，加點蘿蔔泥和薑調味，撒上柚子醋，又是另外一種風味。日本宮崎縣仙台市的批發市場，11月8日舉辦試吃會，提供各種鰤魚料理，讓相關業者搶先品嚐。
海鮮業者：「感覺正當季很新鮮，很久沒吃到了很好吃。」
海鮮業者：「再多我也吃得下，口感肥而不膩。」
每年11月到隔年3月，是日本鰤魚的盛產季節，由於牠的每個成長階段，都有不同名稱，只有最後成熟時，才能稱為「鰤魚」，因此被視為「出人頭地」的象徵，是日本過年時、非吃不可的「開運」食材。
海鮮業者新田一史：「除了推薦生食熟食料理方式也非常多，無論日式、西式、中式料理都非常適合，希望顧客能和家人一起享用。」
除了海中捕撈的魚獲，香川縣等地近海，以人工方式養殖的鰤魚，也在最近迎接產季。雖然受到夏季高溫的影響，出貨時間有些延後，不過還是和往年一樣又大又肥美。
小朋友：「真的好大隻。」
小朋友：「好像很好吃的樣子。」
香川引田漁業工會網本昌登：「（今年夏天）水溫很高養殖不易，還發生零星的赤潮現象，所幸鰤魚都順利長大而且相當鮮美，能夠將"引田鰤魚"提供給消費者享用。」
現場邀請40名小學生，參觀出貨過程，今年預計會有4萬隻，銷往香川當地和關西地區，讓更多人享受這種當季美味。
