地方中心／趙永博 花蓮報導
大多數人18歲時，還懵懵懂懂，尋找人生方向，不過，花蓮就有一名青農，18歲高中畢業時，就致力於製作「苦茶油」，如今9年過去了，他不僅創立了自己的品牌，還拿下多項國際大獎，另外，苦茶油有東方橄欖油的稱號，除了營養價值高外，拿來入菜還能提升餐點的韻味。可是有「東方橄欖油」之稱的苦茶油。
切好的薑片，放入熱油裡煸炒，接著加入松阪肉，來回翻炒。豬肉炒到半熟後，再放入杏包菇和豌豆，沒多久一道美味餐點就出爐了！不過這道菜可不是常見的，麻油松阪豬。因為廚師用的油，是苦茶油，所這道菜叫「苦茶油松阪豬」。餐廳顧客：「大多數吃都是麻油的味道比較重，那換成苦茶油的話，味道會變得比較清爽，肉會比較變得清甜。」餐廳業者：「使用苦茶油的料理，除了涼拌熱炒像青菜啊，然後還有像我們的燜肉，因為麻油會比較燥熱嘛，那我們用苦茶油，它的鮮甜它的甘甜味，然後來取代」。
好吃的關鍵除了食材新鮮，餐廳主廚用的油可不簡單！這一罐金黃剔透的油，是來自花蓮年輕人-林一州的心血。花蓮苦茶油青農林一州：「這個就是它的內殼，內殼去完裡面才是果仁，那果仁的話，我們要經過人工挑選，才會去進行榨油。」堅持人工篩選，對品質嚴格把關。來自花蓮吉安鄉的林一州，受到油品風暴啟發，在18歲高中畢業那年，自創苦茶油品牌，從挑選、烘乾、榨油、裝瓶都是一人包辦，創業9年，跌跌撞撞，但在他的堅持下，付出也有了收穫，去年獲得，花蓮百大青農的殊榮，更曾獲〈比利時ITQI國際風味品質評鑑二星〉等4項世界食品獎。花蓮苦茶油青農林一州：「太年輕的時候就創業，其實整個社會或者是整個氛圍，是不看好年輕人做這樣的傳統產業，我用實力去告訴所有的人，就是我一定會成功」。
當多數年輕人都在享受大學生活時，林一州努力專研苦茶油之路，雖然辛苦，也闖出一片天，更成為青農典範，也為家鄉花蓮的苦茶油，打響名聲。
