財經中心／鄧庭婷、莊柏驊 台北報導
下週就是西洋情人節，多家飯店業者，看準這波，粉紅泡泡商機外，還結合草莓季，祭出新產品！JR東日本大飯店，研發出14種，加入草莓的甜、鹹品，預估會讓業績，成長2成，另外，台北晶華酒店，這回邀請，南韓超夯的甜點品牌，Kitchen205，快閃晶華，將裸感草莓田蛋糕，首度帶來台灣。
一顆顆紅色飽滿的草莓，擺放在戚風蛋糕上，接著撒點上糖粉、金箔點綴，整顆蛋糕精緻到像是藝術品。仔細看，蛋糕體側面，一覽無遺，草莓總共有幾片，全都清晰可數，雖然蛋糕小而精緻，但用料卻很實在！知名酒店餐飲部執行副總羅明威：「我們有將近70%是草莓新鮮，那其他的奶油跟蛋糕體佔的比例比較小，所以其實你每一口吃下去，都是滿滿的草莓」。
這顆草莓蛋糕，來頭可不小，來自南韓知名甜點品牌Kitchen205，不只被票選為，南韓必吃的草莓蛋糕，也是裸感蛋糕始祖！別看他只有6寸大小，裡頭卻放了，多達40顆，當令新鮮的苗栗大湖草莓，一口下去，幸福感滿滿！台北晶華酒店，看準情人節商機，邀請到Kitchen205快閃晶華，這也是該品牌，首度走出南韓。知名酒店餐飲部執行副總羅明威：「開放兩天的預購，其實狀況非常好，原本預期的5000顆，應該會上調到6000顆左右，那預計業績會突破1000萬」。
浪漫情人節，帶來的商機很可觀！除了晶華酒店，要搶攻粉紅泡泡商機，台北JR東日本大飯店，也來分食，這塊大餅。三層架上，每一層都有不同的，莓紅色甜點，一個個小巧精緻，讓人捨不得吃下肚，另外，其實甜點裡頭也都包含，草莓元素！甜點吃完，還想來些鹹點，這兒也有！情人節即將來臨，日系飯店推出草莓季雙人下午茶，將草莓融合在，14種甜、鹹品中，滿足民眾味蕾。知名大飯店西點烘焙主廚熊正義：「總共是有9款的甜點5款的鹹點，讓大家有可以在這邊過情人節」。飯店業者，抓緊情人節商機，就是要消費者掏荷包。知名大飯店市場行銷副理林佳蓁：「剛好適逢2月14號的西洋情人節，跟3月14號的白色情人節，那也為我們這一次，預估帶來了大概兩成的業績」。
