民視新聞／綜合報導
下星期就是一年一度的西洋情人節，日本各家業者為了抓住消費者的心，也會推出各式各樣的巧克力商品，但今年（2025年）受原料可可豆批發價居高不下影響，連帶導致巧克力售價水漲船高，業者為了控制成本，不讓消費者被高價嚇跑，也使出混搭商品或是採用替代食材等方法，要讓大家依舊能快樂過節。
NHK記者：「我們現在來到東京的百貨內，今年（2025年）也陳列了各式各樣的巧克力。」
一年一度的西洋情人節即將到來，各家百貨業者也摩拳擦掌，準備搶攻這波商機，但仔細看看各款巧克力的價格，平均去年（2024年）貴了約10%，讓消費者退避三舍。
日本民眾：「價格漲成這樣讓人有點不敢買了，雖然是覺得有點貴啦，但因為喜歡巧克力所以還是會買一點點。」
巧克力價格水漲船高，最主要原因還是出在原料可可豆歉收，連帶導致期貨價格一路暴漲至2023年時的4倍以上，業者為了在刺激買氣與節制成本間取得平衡，也是煞費苦心。
東京百貨人員：「這款商品是把巧克力淋在瑪德蓮蛋糕上，我們增加了許多這種，將烘焙點心跟巧克力結合在一起，讓客人既能享受巧克力的美味，又可以壓低價格的品項。」
業者挑戰將巧克力與餅乾糕點、果乾等食材結合，或是改為小包裝販售，讓更多消費者願意購買，另外也有商家選擇活用不同素材。
進口食品業者：「這個就是所謂的長角豆。」
業者將這些來自歐洲、糖分極高的長角豆研磨成粉後，製成外觀或味道都幾可亂真的替代巧克力，且原料成本只需可可豆的約1/3，成為備受期待的替代材料。
進口食品業者：「因為可可豆的價格一直在漲，我認為應該會有人因此改用長角豆，也希望長角豆的市場需求能逐漸增加。」
除了長角豆外，其他可用來製作各種替代巧克力的植物油類，近期市場需求也是大幅提高。
面對可可豆價格短期內難以返回低點，如何控制成本，繼續提供給消費者甜蜜美味，也考驗各家業者應變能力。
