民視新聞／綜合報導
來自日本名古屋的新住民杉浦生真，對台灣人在311大地震的愛心捐助深受衝擊，為了借鏡外國經驗，大學休學兩年到花蓮慈濟當志工，對人類存在的價值跟貢獻，有深刻的思考，十年後，他在台南開和洋食餐廳，堅持使用在地食材，抱持著為家人做菜的心情，傳遞幸福的滋味。
要做出日本傳統漢堡排，杉浦生真輕輕拍打醒肉塑型，口感才會膨鬆，下鍋上色煎出焦香味，再送進烤箱，上菜時，就連擺盤配色也很講究，淋上醬汁口味層次大不同。
十年前，他到花蓮慈濟當志工，開始思考自我實現跟幸福是什麼，直到唸研究所，才找到人生方向。
使用台南溫體牛肉，在80度的水溫，慢慢熬煮，杉浦生真細心的去除雜質，高湯就是醬料的基礎。
因為喝了台南牛肉湯，勾起料理魂，為了追求廚藝精進，他曾求教日本師傅，堅持使用在地食材。
杉浦生真創業的起點是在花蓮，開發菜單教育員工，一個人單打獨鬥，當時妻子在日商公司當翻譯，為了支持老公創業，蠟燭兩頭燒身體也出狀況，生養五個孩子的岳母親情呼喚，小倆口才決定回台南發展。
小夫妻在岳母一手打造的幸福空間，終於可以喘口氣，有了家人支援，在台南生養下一代。
（內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告）
