南部中心／鄭博暉、林俊明 台南市報導
美國提高關稅，產生的問題方興未艾，不只產業界受影響，對民生會帶來什麼樣的變化？仍是難以預期！最近顯著的例子，就是紐西蘭牛乳免關稅進口的影響，竟造成台南牛肉湯業者的肉品成本大增，讓台南牛肉湯醞釀出一波，漲聲響起的情況！
新鮮的溫體牛肉，加入滾燙的高湯，台南代表性的美食牛肉湯，最近又蘊釀出一波漲價潮，因為溫體牛肉的成本，從年後就漲過一波，四月份又調漲。不過大部分牛肉湯業者，還是選擇先自行吸收。台南的溫體牛肉湯，9成肉源來自乳牛肉，因為紐西蘭牛乳免關稅進口影響，國內上游各牧場，提前呼應乳品廠的牛乳減產需求，大幅離牧縮減飼養頭數，甚至是利用技術控制新生牛的性別，讓公牛數量大幅縮減。
但也因為減養太嚴重，酪農業者踩的煞車，卻導致牛肉的肉源不足，讓溫體牛肉價格，往上飆。關稅帶來的乳品影響，卻意外造成牛肉湯的鮮肉市場震盪。目前美國關稅的影響層面，大多只在各產業的輸美困境作討論，進一步會對基礎民生產生的影響，根本難以預期。台南溫體牛肉湯「漲聲響起」，竟來自其他產業的關稅效應。對應美國關稅的後續影響，恐怕層面更廣更深！
