米其林最新名單公開！　巴黎壽司店重新開店二度摘星

熟練的雙手搓揉米飯，搭上其他配料再放到盤子上，完成一個個像藝術品般的壽司，端上台去讓客人享受結合視覺和味覺的盛宴。不過仔細一看壽司料理店，一眼望過去都是西方臉孔，原來這是一間開在法國巴黎的壽司店，而老闆娘是幫先夫拿下米其林一星的木村千鶴子。

米其林壽司主廚木村千鶴子：「我很開心能成為少數女性中，拿下米其林一星的廚師，但事實上我是從我先夫，他剛好是壽司師傅重新摘星，就身為女性而言性別不是我所重視。」

這間位於巴黎蒙馬特的無菜單料理店，還有個浪漫故事。老闆娘木村千鶴子原本在日本東京擔任導遊，後來因為愛、遠赴重洋嫁給在巴黎當壽司師傅的老公，2020疫情期間他們夫妻倆開了間壽司店，沒想到才開了9個月，竟奪下米其林一星，夫妻兩欣喜若狂。怎奈命運捉弄人罹癌的丈夫，奪星三個月後就過世，他們的星星也被摘。

米其林壽司主廚木村千鶴子：「我看著我先夫一邊學習廚藝，假日也跟其他師傅學，即使到今天我還在學如何切魚。」

木村千鶴子沒有時間悲傷，回日本跟其他師傅學藝，且堅守與先夫的諾言，不要放棄做壽司，於是回到巴黎把壽司店再做起來，沒想到老闆娘以精湛廚藝，再度拿下米其林星星，讓她成為120多年來，第一位以壽司摘星的女性米其林廚師。