南部中心／鄭榮文、陳芷萍 嘉義縣報導
嘉義縣新港鄉有一間甜點工作室，是利用閒置多年的豬舍改造而成，工作室的主人是一名年輕的女生，因為喜歡甜點，平常都會做減糖蛋糕給高齡的阿嬤吃。3年前，在嘉義縣政府勞青處的創業輔導支持下，她返鄉創立甜點工作室，也教起社區婆婆媽媽們做甜點。
「這包裏面有低筋麵粉和糯米粉」，一個步驟一個步驟的指導社區長輩如何做蛋糕，親切的甜點師傅洪苡宸就像是大家的孫女，「手搖不是身體搖喔！哈哈哈！」
「一開始我會回來會創業，就是因為我阿嬤有慢性病嘛，所以我想做減糖蛋糕，我店的蛋糕全部都是減糖的，剛好有人說我做減糖蛋糕，吃了很喜歡希望我到社區去帶長輩DIY，然後加上他們說我比較親切，好像自己的孫女。」說起創業的初衷，就是對家人的愛。原本從事會計的洪苡宸，因為熱愛做甜點，轉行投身連鎖糕點店，從學徒開始做起，歷經七年磨練，做到副主廚。三年前，在嘉義縣政府勞青處的創業輔導支持下，她決定返回老家新港鄉，把自家閒置多年的豬舍，改造成甜點工作室。
「小朋友要做蛋糕給爸爸媽媽吃，他爸爸在民雄種鳳梨，所以特地做一個鳳梨蛋糕，祝他爸爸生日快樂，也祝他鳳梨大豐收」，洪苡宸的蛋糕，主打減糖和客製化，蛋糕上的圖案，都是她親手繪製，融入在地意象。「這是財神爺、媽祖、虎爺，這也是媽祖。」
嘉義縣長翁章梁特地前來捧場，親手為太座製作Q版的母親節蛋糕，只是這字寫得實在歪七扭八。翁章梁笑說，「我只寫旁邊的字，而且最漂亮的字是她寫的，所以就看得出來什麼叫做師傅功，什麼叫修行跟業餘差別就在這邊。」翁章梁也問洪苡宸：「你母親節一共接到多少訂單」，洪苡宸回答：「目前一百多顆」，讓翁章梁嚇了一跳，因為工作室只有自己一個人，沒有幫手，最高紀錄一天做了七十個蛋糕，儘管光訂單就做不完，洪苡宸仍然抽出時間指導長輩們，為家鄉帶來更多活力。
