即時中心／高睿鴻報導
基隆的「海洋飲食文化」一向頗負盛名，為向更多人推廣其魅力，基隆市政府今（27）日正式宣布，今（2025）年夏天將正式推出「2025基隆美食盛典－黑白壽司賞」；本次活動以壽司為主軸，串聯在地店家，推出聯名行銷與主題派對，打造一系列專屬基隆的城市美食品牌盛事。
據悉，本次美食盛典將以壽司為語言，結合在地食材與多元飲食文化，展現基隆專屬的城市風味。活動則結合暑假檔期，自7月1日至9月30日，推出「吃壽司・喝啤酒」聯名活動，邀請市內超過20間壽司店家共襄盛舉；活動期間，民眾至合作店家使用電子支付或於社群平台分享互動，即可兌換限量特製的「黑米拉格精釀啤酒」。
市府也指出，此次活動也找上知名美食節目《食尚玩家》攜手合作，推出線上版「壽司地圖」、並同步發行實體的《2025基隆壽司地圖》。如此一來，全台的壽司愛好者都能循圖逐味，走訪基隆的職人餐桌，品味從海港出發的壽司故事。
此外，9月20日也將於基隆城際轉運站，盛大舉辦「黑白壽司賞美食派對」，打造一場視覺與味覺交織的城市盛宴。之所以提到「黑白」，顯然是結合近期爆紅的美食節目《黑白評審》，活動參考了節目的趣味機制，由專業廚師、美食作家與活動宣傳大使卞慶華擔任「白評審」，而現場民眾擔任「黑評審」，一同參與評選。
據悉，民眾除了可品嚐來自各路職人匠心製作的特色壽司，更設有壽司主題市集、太鼓演出與親子互動活動，從舌尖到五感，每位來賓都能沉浸在這場專屬基隆的美食派對之中。
對此，基隆市副市長邱佩琳直言說：「基隆作為台灣重要的海洋城市，不僅擁有豐沛海洋資源，更孕育出獨具風格的飲食文化與無限創意，我們期盼透過壽司這道承載海洋精神的料理，讓更多人重新看見基隆的美食魅力」。她接著提到，「黑白壽司賞」不僅是一場味蕾饗宴，更是一項代表基隆的年度盛典，可持續推動在地產業發展、活絡城市經濟，也讓基隆風味走進更多人的生活中。
行銷記者會當日，則是先以「創意壽司秀」揭開序幕，由生態主廚張正忠現場開魚、並邀請貴賓體驗手捏壽司，親手擺放於精緻壽司船上，呈現從海到舌尖的飲食旅程。合作店家亦帶來獨特壽司創作料理，展現基隆壽司文化多元風貌，象徵「黑白壽司賞」全民參與、共創基隆海味核心精神。
基隆市產業發展處處長蔡馥嚀強調，「基隆美食盛典—黑白壽司賞」不只是一次美食活動，更是基隆城市美食品牌的實踐與延伸。「誠摯邀請大家來到港都，品嚐最新鮮的海味壽司，感受在地職人的用心，體驗專屬於基隆的飲食文化與城市魅力」，她說。
