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在料理蛤蜊前，「吐沙」過程總讓人覺得麻煩，近期就有一位日本主婦在IG上分享，10分鐘內即可讓蛤蜊吐沙的方法，過程只需準備兩個杯子、一個大碗與一包蛤蜊。分別倒入等量的冷水與剛煮沸的熱水，混合後即可得到約50°C的溫水，接著將蛤蜊放入浸泡約3分鐘，就會發現貝殼逐漸打開。此時可用手輕輕搓洗外殼，將附著的細沙清除，再靜置10分鐘，最後以流動清水沖洗，即可完成快速吐沙。過程中，碗底還會明顯看到沉澱的砂粒，效果清晰可見。
這項方法的原理在於溫差造成的「熱休克反應」，刺激蛤蜊短時間內打開殼並加速排沙，與鹽水緩慢呼吸排出雜質相比更為迅速。作法簡單，但需特別注意水溫不宜超過50°C，以免造成蛤蜊提前熟化；同時浸泡時間也不宜過長，否則會讓蛤蜊鮮味流失。由於此法強調的是「短時間內外殼開啟並配合搓洗去砂」，因此特別適合時間有限的備餐時段，例如平日晚餐、戶外烤肉、露營料理等。不過若是需要保持蛤蜊完整活體入鍋的料理方式，仍建議選擇低鹽水法進行吐沙。這種方法雖新穎，但只要掌握操作細節，也能成為現代家庭廚房中快速又實用的小幫手。
