【Yinin Longstay專欄】立秋　享受獨處／香料奶茶

圖、文／CNEWS匯流新聞網

Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

節氣立秋的到來，宣告著秋天的開始，氣候漸漸涼爽乾燥，已然熬過⽩晝最熱的季節。今年2025的台灣，整個夏天都泡在一個接一個、甚至一次來三個的旺盛颱風，以及外圍環流帶來的大量雨水裡度過；浸在雨水濕氣重的環境，到了立秋，有些慶幸的終於要進入乾爽的秋天。「一天落雨一天涼」指的是立秋後若下雨，氣候便逐漸轉涼；雖然天氣可能有時仍然炎熱，但預告著至此之後，陽氣漸收，萬物開始趨向成熟。

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【Yinin Longstay專欄】立秋　享受獨處／香料奶茶 25

Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

立秋的「立」代表開始，「秋」則指莊稼成熟的季節，是季節更替的轉捩點。立秋也有三候：一候涼風至，吹起北風，帶來涼意。二候白露生，日夜溫差大，使得空氣中的水氣在植物上凝結成露珠。三候寒蟬鳴，體型小橄欖綠色的寒蟬，又稱松寒蟬或法師蟬，此時開始鳴叫，鳴聲似鳥，叫聲較低沉，都宣告著秋意漸濃。

夏末入初秋，天氣從炎熱的夏，向涼爽的秋過渡，季節轉換是養生保健的重要時期。秋風吹拂、⼼寧神靜，戶外快走、散步，讓⾝體微微排汗，持續補充⽔分；於夜晚休息時，注意調節冷氣空調的溫度與⾜部及腹部保暖；秋季乾燥涼爽，更有益於放鬆心情，清空思緒，躺下入睡前，調息呼吸，更能助眠及降低新陳代謝，延緩老化。

秋季時節，環境與氣溫都支持著靜坐靜心冥想的練習，舒服的天氣，心緒很容易沉靜沉澱下來；心靜如清澈水面時，⾃我成長的渴望自然提升，更方便好好觀察，以不同視⾓來了解各個角度；放下焦慮，好好享受與⾃⼰獨處；內在想法在此時會較清晰透明，以平靜的⼼，⾯對變化，不疾不徐的悉心觀察，鍛鍊專注與覺察，再次面對事情的⾓度會更全⾯及完整。

冬吃蘿蔔夏吃薑，夏末入秋的此時，很適合煮杯溫補身心的香料奶茶。熱帶地區草本植物的薑，不只去腥、提味，是很常見的調味香料植物。薑含有豐富的維生素A、E、B與少量的C，高膳食纖維、高鉀，能有效防感冒。古早時期還使用薑來止痛，包括減緩頭痛、關節痛或是生理痛等。並能調節血糖，對於糖尿病患者有協助控制餐後糖化血色素的效果。能幫助降低膽固醇、促進新陳代謝，保持血管通暢。可促進腸道蠕動與幫助食物消化、促進養分吸收、預防大腸癌。

薑辣素能幫助胃部排空、緩解噁心嘔吐，例如暈車、化療或是孕吐等。薑辣素也能降低體內發炎的反應，抗發炎，緩解風濕性關節炎、痛風等。預防失智和認知功能退化，改善神經疾病的潛在功效。薑雖然營養價值高好處多，但食用之前也需檢視自己的身體狀況是否適宜食用，例如燥熱體質、胃食道逆流則不宜經常食用薑茶。薑茶也不建議晚上喝，溫熱屬性的薑，睡前飲用可能會使人精神亢奮，反而影響睡眠。覺察自身狀況，傾聽身心的需要。

煮一杯的香料奶茶作法：取一牛奶鍋，依照個人喜好的薑味濃度，將洗淨的薑，切片（薑味淡）或磨成薑泥（薑味濃），也可同時加入薑黃，連同肉桂粉或肉桂枝、少許八角、小茴香籽與丁香，紅茶包一包，先以少許水（約三分之一馬克杯水量）中大火煮出濃郁深色的香料紅茶茶湯；香味飄出後，轉小火，依個人喜好加入牛奶或豆漿等植物奶，約三分之二馬克杯的份量，小火繼續熬煮，待鍋邊小冒泡微滾，即可依喜好濃度離火，燜三到五分鐘，過濾出奶茶即可享用。