南部新聞／謝耀德、劉尹淳 台南市報導
台南牛肉湯，是在地最具代表性的美食，觀光客到台南必吃，但近年進口牛肉衝擊國內本土牛市場，導致本土肉牛產量減少，市場價格上漲，牛肉從每斤450元，漲到550元，直接衝擊台南的牛肉湯業者，有些業者乾脆減少營業天數，降低營運負擔。
粉紅色的牛肉片，淋上滾熱高湯，鮮甜濃郁的牛肉湯上桌，台南牛肉湯知名度高，觀光客到台南必吃，但近期國內牛肉供不應求，民進黨立委林俊憲，在自己的YT頻道，請來牛肉湯業者，了解牛肉市場上面臨的困境。民進黨立委林俊憲表示，台灣跟紐西蘭簽自由貿易協定，所以以後我們的牛肉供應面怕會減少，但吃的人還是很多，就有可能吃不夠漲價。
台南牛肉湯以溫體牛為特色，根據農業部資料，國產肉牛只佔全國牛肉市場5%，但近年低價進口乳品，影響國產鮮乳競爭力，導致養牛業者不敢飼養太多牛隻，影響肉牛供應量。民進黨立委林俊憲表示，我們一樣有要求農業部，要顧本土的酪農，我們現在開始推廣本土本產的牛肉、牛乳製品，所以我們要把它標示出本土跟進口的不同。實際走一趟市場牛肉攤，牛肉價格，從過去10年，每斤300到400元，後來調整到450元，價格平穩好幾年，最近一年，隨著肉牛量減少，牛肉價格飆漲到550元，預估很快突破600元，有些業者乾脆減少營業天數，降低營運負擔。餐廳業者表示，本來就是肉如果調漲，我們不能負荷的話，我們還是要跟著漲，現在也聽說外面都周休二日比較多啦。牛肉攤業者表示，如果可以維持成本，就盡量不要漲價，不然也沒辦法啦。不僅攤商、餐廳業者苦哈哈，擔心未來可能很多店家撐不下去而關門大吉，就連民眾都很有感。民眾表示，我以前吃的都是300，圓環那邊吃了一次，漲了到350、還是會來消費，因為牛肉的口感還有它的美味，是讓人家沒有辦法抵擋的。國產牛量減少，下一階段勢必迎來漲價潮，民眾如果想品嚐，可能就得多掏幾張鈔票，才能吃到美味牛肉湯。
