德國掀「採菇潮」　跟隨菌類專家辨識菇類

色彩鮮艷的菇菇，排排躺在草地上，有些美味可口，有些帶有劇毒。德國近年掀起一股「採菇潮」，民眾跟隨菌類專家，到森林裡採集菇類，大飽口福的同時，也順便認識各種菇。

菇類專家：「在新冠疫情期間社交機會有限，所以我和很多人在戶外見面。」

德國人採集菇類的傳統，可以追溯到二戰後，那時家家戶戶都靠摘野菜和野菇維生。隨著經濟好轉，民眾不採菇了。沒想到，新冠疫情期間，很多人無法忍受，長期被隔離在狹小的公寓裡，紛紛轉向戶外，採菇又流行了起來。不少吃素的人，也想學習辨認可食用的香菇，為餐桌增添新菜色。

採菇愛好者：「很多香菇並不像大家認為的那般有毒，而且我覺得如果適量享用的話，很多蘑菇都能帶來很棒的味覺體驗。」

菇類除了美味可口外，不少還有藥用效果。跟隨專家出遊，既能學到不同蘑菇的功效，也不用怕中毒，同時還能了解真菌在生態系中，搬演的角色，對環境多出一份關懷。