民視新聞／李婉伶 綜合報導
不只是花椰菜或毛豆，日本超市的冷凍食品玩出新花樣，蛋包飯、天婦羅或是飯店主廚聯名料理，都是冷凍區的新選擇，就連全國47個都道府縣的特色名產，也可以近在咫尺，日本冷凍食品業者的巧思被消費者看見，光是去年（2024年），就賣破日幣1.3兆元。
冷凍食品的天下已經來臨，走進日本超市，除了原本就有的冷凍櫃，這間位在東京郊區的大型連鎖超市，裡面居然設置冷凍食品專門店，整齊排放的冷凍食品，從日常方便入手的料理，到這種要價日幣4000元以上的紅酒燉牛舌料理包都有，讓民眾從庶民餐桌到飯店主廚的菜單料理，都能一次擁有。
短短3年內，在日本全國就已經有18間分店的冷凍食品專賣店，開發高達1500項種類，為的就是顛覆民眾對冷凍食品的印象。
日本民眾：「過去對冷凍食品的印象，大概就是便當配菜，但現在的冷凍食品，已經可以解決一頓午餐或晚餐了。」
過去對冷凍食品的印象大概就是便當配菜，但現在的冷凍食品已經可以解決一頓午餐或晚餐了，除了方便保存、快速上桌，民眾對於冷凍食品的需求越來越高，在超市冰箱前探索新食品，成了民眾的日常樂趣之一，而地方名產，也走入消費者的日常生活裡。
日本民眾：「看到時就在想，這裡居然也有，記者，您是福岡人嗎？，是的，記者，是很懷念的味道嗎？，沒錯。」
NHK報導，日本國內的冷凍食品消費金額逐年增加，在去年（2024年）甚至高達日幣1.3兆元，相當約新台幣2千6百億。
其實，就算沒有冷凍食品專賣店的進駐，只要稍微變換冷凍區的擺放方式，也直接帶動了消費者的購物慾望，而超市的行銷策略，是參考了民眾在超商的消費習慣。
大型超市日常食品部經理小笠原優：「民眾在超商購買罐裝啤酒時，通常都會和冷凍食品一起買，並且在當天內品嚐。」
大型超市日常食品部經理小笠原優：「從超市的冷凍食品也能看出，消費者的使用習慣已經改變了。」
選擇冷凍食品，不再只是為了節省時間，就算只是簡單加熱，也可以是色香味俱全的一道佳餚，業者的巧思，讓消費習慣改變，也帶來商機。
