民視新聞／丁禾 綜合報導
日本熊害猖獗，進而衍伸出一股吃熊肉的熱潮。販賣熊肉火鍋、石板烤肉的餐廳大爆滿，就連高檔的法式餐廳，也賣起熊肉料理，而且還有台灣人慕名去品嘗，帶您一起來看看。
將鮮嫩的熊肉切成片狀，放到石板上，烤得滋滋作響。日本去年（2025年）熊害頻傳，自4月到10月底，全國撲殺9765頭熊，創下歷史新高。而日本長期有吃熊肉的傳統，這家位於東京附近的餐廳，就把被獵捕的熊端上桌，吸引不少老饕光顧。
台灣客人：「肉質比豬肉硬（有點難嚼）但味道很好。」
熊肉的鮮美滋味，就連遠赴日本的台灣旅客都說好吃。餐廳老闆表示，隨著有關熊害的新聞增加，想要品嘗熊肉的客人也越來越多，店裡接應不暇，必須頻繁拒絕客人的預約。除了做成石板烤肉或是熊肉火鍋，
也有北海道的大廚，將棕熊肉捲起來油煎，淋上紅酒醬，變成法式料理。
日本為了控制熊害，獵捕大量的熊，但是加工廠不足等因素，多數熊肉只能被當成垃圾處理，造成浪費。日本政府已承諾會發放補助，用來控制族群數量，也推廣熊肉消費。
