財經中心／陳孟暄 林大帷 台北報導
國民美食鹹酥雞，您也愛吃嗎？天母有一間鹹酥雞店，傍晚開始做生意，如果沒有預定，排隊得等上兩到三個小時，碰到節日就更誇張了，最久要等6小時才能吃到，到底有甚麼魅力，帶您一起來看看。
大口咬下實在超滿足！因為想吃到這一袋，熱騰騰現炸的鹹酥雞，可不簡單，得排隊至少兩小時以上。
鹹酥雞、甜不辣通通下鍋，搭配九層塔一起炸，香氣瞬間飄出，一鍋接一鍋炸，老闆的手完全沒停過，一旁老闆娘也手速全開，切料、灑粉、裝袋，最後再豪邁撒上一大匙蒜頭，整袋香到不行。
顧客：「鹹度，然後它辣度都可以隨我們調整。最重要最重要最重要就是它的九層塔很讚。對。它可以加很多。之前的話其實我們每次點大概就是，因為知道老闆都要很久，所以我們都是電話點餐，可能兩三個小時要」。
熟客早就懂門道，先打電話預訂，時間到再來領，但到底為什麼吃個鹹酥雞要等這麼久？老闆直接公開祕密。
鹹酥雞店 蔡老闆：「東西都是當天的，都是我們自己弄。包括連粉我們都是自己調，就是比較不會那麼吸油的那種特性的粉。胡椒是外面買不到，我們就是那個中藥行幫忙配的」。
顧客：「四五點來訂，然後那時候第一次訂是真的，蛤？要到半夜。不油膩，然後該酥的酥。甚至說你要加辣、加蒜，說還有最特別的是那個炸皮蛋，還有銀絲卷加那個煉乳」。
就擔心客人等太久，店家乾脆在粉專公告，下午四點後不回私訊，五點才開放電話訂單。
鹹酥雞店 蔡老闆：「像今天的話大概就是等三個小時、兩三個小時左右。節日的話應該都要再更早訂。成本比較高，但這邊的租金比較便宜，相對可以多給一點給客人」。
料多實在，加上獨門口味，最誇張還有人五點到現場預訂，一直到10點多才排到，只能說 國民美食的魅力，真的太驚人了。
