生活中心／林依蓉報導許多民眾都愛吃炸物鹹酥雞，並習慣搭配香氣濃郁的「炸九層塔」。然而營養師警告，這個最受歡迎的組合，正是讓油脂和熱量翻倍的健康地雷。九層塔有極強的「吸油能力」，在油炸過程中如同海綿般大量吸收油脂，導致蔬菜熱量瞬間飆升，增加整份炸物的負擔。因此，營養師建議民眾應避免食用炸蔬菜，以免攝取過多油脂。

生活中心／黃君珮報導在台灣九層塔是家中常會出現香料，無論是三杯雞、蚵仔煎，還是鹹酥雞，都少不了它的香氣提味。然而，九層塔不耐保存、容易變黑的特性，常常讓家庭主婦感到困擾。近日，國宴主廚溫國智透過社群分享了一招超簡單的保鮮秘訣，只靠「一張白紙」就能讓九層塔保持翠綠，讓不少網友大讚「好實用」。

南部中心／洪明生、莊舒婷　屏東報導屏東有一個農場，種植了多達六種品項的羅勒，是全台最多，農場主人名叫黃淑女，有羅勒夫人或是九層塔女王的稱號，種植了羅勒長達28年的他，透過進修與學習，了解到羅勒不論是葉子、花，還是莖都有各自功能，整株羅勒都有用途，因此他將羅勒的好發揮到極致，製成各式產品，不但能吃、能喝，還能用，一舉數得。

論壇中心/綜合報導泰國料理在台灣已經是非常普遍的異國料理，但其實有兩道菜的「台味」比「泰味」還濃，幾乎每一間泰式料理餐廳都有，不管主廚是台灣人還是泰國人，而這兩道料理就是「月亮蝦餅」和「打拋肉」！以下就讓我們一起了解它們的故事！

生活中心／杜子心報導國民美食鹹酥雞是不少人的宵夜首選，炸的鹹香酥脆的鹹酥雞通常會再搭配一些配料，來豐富鹹酥雞本身的香氣，隨著配料的不同多少都會影響到鹹酥雞的味道。一名網友發文好奇「大家覺得鹹酥雞的好朋友是蒜頭呢？還是洋蔥？」，貼文曝光後，掀起一票網友討論，究竟和鹹酥雞最搭配的佐料到底是什麼？

影音中心／陳瑞婷報導台灣美食遍布各地，每個地區還發展出獨有的特色小吃，讓人流連忘返。最近YouTube頻道「嘿！老吳」的成員可樂和若喬，到桃園中壢品嚐當地特有美食，老吳提到，其中一間臭豆腐店非常特別，除了是手工現炸之外，老闆還在臭豆腐上加了九層塔，讓味道更加濃郁，也具有提香效果，非常推薦給愛吃臭豆腐的人，一定會被口感驚豔到。

論壇中心/綜合報導在台灣講到泰國料理，一定會說三大名菜，月亮蝦餅、打拋肉、椒麻雞，但其實這三道料理很多人都說是台灣人創造出來的「台式泰菜」，真的是這樣嗎?來聽台灣媳婦，有泰國血統的泰式料理餐廳老闆娘怎麼說！

生活中心／林庭蕷報導「美食王國」台灣擁有眾多知名小吃，其中「鹹酥雞」食材選擇多元、價格又親民，是不少台灣人、外國旅客的最愛，一名網友發現，鹹酥雞的重要配料「九層塔」近期越來越少出現，逐漸被其他配料，像是蒜頭或洋蔥取代，好奇問說「九層塔將成為時代的眼淚嗎...」，貼文一出，有老饕點出關鍵原因，引起討論。

影音中心／沈容玉報導台灣有許多利用當地特色食材，所做成的美味食物，讓外國旅客初次品嚐時，感受到新奇又特殊的滋味，日前美國YouTuber小貝，邀請到朋友柯龍與艾迪，一同品嚐台灣的各種特色小吃，其中他們吃到高粱冰淇淋時，瞬間就被其嗆辣滋味給驚訝住，而小貝則是嚇喊：「這就是喝高粱的樣子嗎？」

影音中心／沈容玉報導炎炎夏日，吃冰消暑是一個非常好的選擇，但冰品的類型五花八門，到底能變出什麼花樣呢？甜點製作頻道「厭世甜點店」，分享各自的口袋名單，從店家至小吃攤，品嚐不同種類的冰品。其中，他們更是挖掘到「鹹的」冰淇淋，顛覆了一般甜品的認知，麻油雞口味的衝擊，讓成員「大白」吃到哭出來。

生活中心／綜合報導鹹水雞是台灣常見的經典小吃之一，通常店家會提供雞胸、雞腿供消費者選擇，也會有豆皮、竹筍，青菜等配料。不過有名網友在臉書上分享，南部某間超狂鹹水雞店家，老闆相當海派，在餐點猛加一種「獨特配料」，讓不少網友看了都超羨慕。

影音中心／陳韋如報導有「美食王國」稱號的台灣，小吃美食聞名國際，目前旅居日本的Elly，時常手作台灣料理，請日本男友Taka以及家人品嚐，男友一家都非常喜愛台灣味，近日在日本千葉縣的Outlet，當地舉辦了一場盛大的台灣祭典，場內有販售正港的夜市美食以及台味伴手禮，Elly與Taka走進會場，就被場內瀰漫的香氣吸引，嗨嗑許多美食，還買了許多伴手禮，打算帶回家請日本親友品嚐，兩人雙手提滿食物才心滿意

娛樂中心／周希雯報導泰國籍網紅「Alizabeth娘娘」和百萬YouTuber「含羞草日記」團長草爺，近日合體登上由炎亞綸、唐綺陽、吳姍儒主持的節目《36題愛上你》，大談美食和人生經歷。由於娘娘對泰國美食「打拋肉」有一定的堅持，因此在唐綺陽詢問對方要不要吃看九層塔時，娘娘還因此槓上國師，直嗆「你懂美食嗎？」氣得唐綺陽當場反擊，對話笑翻在場觀眾。

影音中心／吳靜宜報導每年日本總會在東京鐵塔下方舉行「台灣祭」，裡面不只有許多「超台」商品，還有各式台式小吃，包括雞排、滷肉飯、麵線、蚵仔煎等等，但光進場成人就要1人800日圓的門票，大約為新台幣將近200元，不過，雖然票價昂貴，但現場仍然擠滿人潮。婚後定居日本的YouTuber MeiMei與好友一起逛展，大啖思思念念的台灣味，但當兩人滿心期待地打開鹹酥雞紙袋，才發現靈魂配料「九層塔」，竟然只有2

影音中心／吳靜宜報導「三杯」為台式家常菜經典的料理方法，指的是加入醬油、麻油與米酒，一般常見會加入雞肉、海鮮或杏鮑菇拌炒，而名廚吳秉承則教授另一道更為平民的料理「三杯油豆腐」，首先將薑片、蒜仁爆香，接著放入切成小塊的油豆腐拌炒，溫度升高之後，加入一小搓砂糖炒至食材上色，再來倒入醬油、米酒、清水煨煮，吳秉承師傅也提醒，在此同時，可添加紅蔥頭酥讓香氣更提升，最後蓋上鍋蓋悶約3分鐘，再開大火收乾湯汁，同