香草之王在產地！香料巨頭 IFF 馬達加斯加創新中心落成

全球香料與氣味龍頭 IFF（International Flavors & Fragrances）宣布，在香草主要產地馬達加斯加的第一大港圖阿馬西納（Toamasina）正式啟用「香草創新中心」。這座佔地 650 平方公尺的設施，將實驗室分析、萃取技術、香氣與風味創作及應用開發整合於一地，強化公司在產地的創新能力。

IFF 表示，香草是世界上最複雜的天然原料之一，極易受到氣候、採收後處理及熟成方式的影響。透過將研發中心設在產地，IFF 能直接在第一線觀察作物的天然變異，並將這些見解轉化為全球客戶的客製化解決方案。研究、創作與設計副總裁 Adam Janczuk 指出，此舉能更緊密連結科學與永續，有效應對氣候變遷並保障供應鏈價值。

該中心亮點包含具備病害檢測能力的實驗室、可優化萃取流程的設施，以及針對乳製品、烘焙與糖果開發的應用實驗室。此外，名為「The Bloomery」的研究溫室將展示多樣香草品種，支持未來的品種研究。這項投資不僅提升了香草風味的穩定性，也加強了與當地農民的合作與倫理採購，確保這項珍貴天然原料的永續未來。