即時中心／巫彥輝報導
台北市營養午餐頻出包，除了金華國中外，更驚傳有民族國小、景興國小都有學生食用小卷後身體不適，甚至有學生送醫的事件。對此，民進黨台北市議員洪婉臻今（3）日再爆出，10月菜單早就公布，本（10）月7日又有某國中午餐要吃「薑絲小卷」，品質該如何控管？請台北市長蔣萬安說清楚。
洪婉臻批市府倉促決策配套不足、忽略第一線的聲音
洪婉臻提到，她陸續接到營養午餐的抱怨，除了水果、牛奶，還有大家關注的海鮮入菜問題。
她表示，昨天下午教育局湯志民局長還提到，營養午餐菜色滿意度有六成，還說大部分學生對海鮮腥味應該都OK，但她指出，從北市某國中9月10日的午餐供應會議紀錄，其中一項決議直接寫著：「海鮮有時腥味較重，麻煩特別加強處理一下，降低腥味。」這句話其實已經非常委婉地表達第一線遇到的問題。
洪婉臻直言，海鮮有沒有食安疑慮，當然要靠及時通報、抽樣、檢驗才能確認；但如果連學校端都正式反映「腥味較重」，教育局就不能一邊告訴大家「大部分都OK」，一邊忽略第一線的聲音。
她續指，仔細看整份會議紀錄，反映的根本不只有海鮮，還有菜色太鹹、廚餘回收、學生用餐時間不足，剛好都是這段時間跨黨派議員不斷向市府反映的問題。對市府來說或許只是「配套還要調整」，對學生、家長、學校來說，卻是每天都要面對的日常，究竟還要混亂多久？
洪婉臻坦言，面對營養午餐狀況不斷，其實學校也是如履薄冰、戰戰兢兢，問題不在學校端，而是在市府倉促決策配套不足！我們要鼓勵願意說真話的學校、午餐供應會的委員們，願意把午餐問題如實寫進會議紀錄。
又有學校爆出要吃小卷 洪婉臻籲蔣萬安說清楚如何品質控管
她指出，昨日教育局公文流出，外界第一時間以為「小卷入菜是不是要喊停」，細看公文卻會發現，教育局一方面開放10、11月原定供應的頭足類、甲殼類水產品，如果供應不穩定可以「暫緩供應」，改用其他魚片、豬排或雞腿等食材替代；另一方面卻又強調「供應總次數不變」，結果教育局昨天又發新聞稿，強調「絕無不供應頭足類及甲殼類水產品」。
洪婉臻說，10月菜單早已公布，部分食材也已出貨。如果薑絲小卷照常供應，教育局如何確保品質？如果臨時撤換，又依據什麼標準？她強調，海鮮有無食安疑慮仍應透過通報、抽樣及檢驗確認，但學校既然已正式反映「海鮮腥味較重」，市府就不能再用「大部分學生都OK」帶過，更不能靠重口味掩蓋腥味。
因此，洪婉臻直問蔣萬安，到底是供應，還是不供應小卷等甲殼類水產品？到底什麼情況可以暫緩供應？他坦言，營養午餐政策是市府推動的，出了問題，不能公文叫學校跟廠商自己確認暫緩供應，新聞稿再由教育局出來澄清絕無此事。
最後，洪婉臻直指，本（10）月7日又有某國中午餐要吃「薑絲小卷」，到底上不上桌？如果要上，如何確保品質？請蔣萬安說清楚。
