CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導中秋、雙十連假接連過後，不少人在連日的大魚大肉之後，體態也悄悄跟著「圓」了，不少人因短期變化陷入焦慮，第一反應就是採取「少吃」策略，想要抵銷、甚至想靠「瘦瘦針」快速補救，但營養師提醒，節慶期間大吃大喝造成的體重變化，多半只是暫時性的水分波動，「瘦瘦針」更非找回曲線的速效藥或萬靈丹，與其急著補救，不如先重新建立正確飲食觀念、回到規律的生活節奏。

圖、文／CTWANT不少民眾在早餐店用餐時，會順便點杯飲料提神，但營養師蕭瑋霖提醒，早餐吃什麼會影響血糖及後續的飢餓感，如果吃高碳水早餐，可能使人早上10點就餓了，因此他也整理出12種早餐店飲料的碳水化合物含量，其中米漿中杯碳水就有約37克，較無糖豆漿高出整整31克。

專題組/沈雅雯、尤彩礽、賴冠諭今年新學期起，全台22個縣市中小學營養午餐全面免費，減輕家長負擔，卻也帶出新的考驗：近來營養午餐食安問題頻傳，讓人擔憂，免費就一定好嗎？民間團體指出，台灣目前缺乏像日、韓一樣的《學校午餐專法》，因此雖然全面由政府買單之後，但是卻難以監督營養午餐的品質。

圖、文／CTWANT別再以為標榜「天然、健康」就能放心大吃！營養師張馨方指出，果汁、堅果、蜂蜜、黑巧克力、酪梨各有營養價值，但都有適合的攝取份量與整體飲食搭配，例如堅果建議吃一小把約30克就好，吃酪梨時也可適度減少同餐其他油脂，才能讓飲食更加均衡，真正達到健康飲食。

圖、文／CTWANT不少民眾看到家中食品才剛過保存期限，覺得直接丟掉太浪費，往往會選擇繼續吃完。不過，日本營養師荒井名南提醒，食物是否還能食用不能只看日期，包括保存方式、是否開封及過期時間都得納入考量，其中牛奶、雞蛋及罐頭等3類食品更要特別注意，一旦出現異味、罐身膨脹等異常狀況，最好直接丟棄。

圖、文／品觀點腎臟每天默默幫你過濾，你有沒有好好幫它顧餐盤？想顧腎，先從日常飲食做起，高敏敏營養師整理4個營養方向給你： Omega-3 脂肪酸 鮭魚、鯖魚、核桃都是選擇 魚類可以輪流吃，烹調時也記得少油炸

圖、文／潮健康午餐買早了、外送比預期快到，或臨時有事不能吃，便當該先擺桌上，還是直接放進冰箱？從購買到食用之間，餐點可能已在室溫停留一段時間。洪瑄營養師提醒，先估算何時會吃，並留意餐點原本是熱食還是冷食，別把「等一下就吃」變成長時間擱置。　

【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】刻意多吃蔬菜水果、選擇全麥麵包，沒想到吃完後還是腹脹不適，有時還會腹痛、腸胃翻攪，或出現便秘、腹瀉交替等狀況？對此，林俐岑營養師日前於fb粉絲團指出，如果這些症狀頻繁發生，或曾被診斷為「大腸激躁症（IBS）」，部分情況可能與吃進過多較易在腸道裡發酵的「高FODMAP」食物有關。FODMAP指的是一群在人體小腸中難以被完全消化吸收的短鏈碳水化合物，有些人食用這類食物後可

圖、文／CTWANT許多民眾喜愛把玉米當成主食，甚至拿來取代白飯，但玉米種類和料理手法百百款，該怎麼選才合適？對此，營養師蔡正亮分享，台灣最常見的超商蒸玉米、市場水煮玉米、夜市烤玉米，看起來都叫玉米，其實是不同品種加不同處理方式，完全不一樣。

圖、文／醫健新聞文／羅晞蕾營養師授權、醫健新聞網整理「月圓人團圓，月餅、烤肉、美食樣樣少不了！」面對美食在眼前誰都難以抵擋住誘惑，然而，高糖、高油、高熱量也會使人過個連假月圓人也圓，想要兼顧想享受美食與健康是有方法的，營養師羅晞蕾建議，月餅通常同時含有較多的澱粉、糖與油脂，可以採用「分享制」，而「烤肉不養肉」的方式，在肉類選擇上以「低脂、海鮮」取代加工肉品與紅肉，最後，「不需要什麼都吃，而是做好份

生活中心／彭期正報導新竹最具代表性的老字號伴手禮店「福源花生醬」二代老闆曾俊強日前辭世，消息一出震驚各界，也意外讓花生醬的食品安全議題受到關注。其中，花生類食品最常產生的食安問題即「黃麴毒素」。營養師曾建銘給出5項關鍵要點，幫助民眾在選購花生醬時避開黃麴毒素。

生活中心／李筱舲報導中秋連假即將到來，許多民眾已規劃與親友聚餐烤肉。然而在香味四溢的同時，炭火產生的濃煙卻暗藏健康風險，特別是整晚站在烤爐前負責顧火、翻肉的人，吸入油煙的時間遠高於其他人。對此，營養師老辜提醒，雖然烤肉並非「吃一口就會致癌」，但高溫、焦黑與大量油煙確實會增加接觸有害物質的風險，並分享「降風險3招」，讓民眾安心團圓健康吃。

圖、文／桃園電子報中秋節品嘗柚子酸甜多汁又解膩，常讓人一瓣接一瓣停不下來。營養師高敏敏提醒，文旦雖含有豐富維生素C，並含有水分、膳食纖維與鉀等豐富營養素，但營養豐富不代表能無限量食用，尤其正在服藥、控血糖或腎功能不佳等6類族群應特別留意攝取量；此外，柚子易與7類特定藥物產生交互作用，單純將吃柚與服藥時間錯開2小時並不一定能完全避開風險，民眾不可輕忽。

圖、文／品觀點中秋節一邊聊天、一邊吃，不知不覺整顆下肚，一年一次的節日，當然要好好享受，但別看它小小一顆，外皮、內餡常同時含有澱粉、糖與油脂，熱量真的不能小看！ 像雙黃月餅一整顆可能接近790大卡，廣式月餅也可能超過600大卡，不同品牌、大小與配方差異很大，記得先看營養標示與「每份重量」。 營養師分享吃月餅不怕負擔的5個小技巧 挑一顆最喜歡的 不用每種口味都吃完整顆，選自己真正想吃的，好好品嚐更滿

生活中心／綜合報導現代人飲食型態愈趨精緻化，含糖飲料與外食比例攀升，「醣類管理」逐漸成為健康意識抬頭族群關注的焦點。近年迅速竄紅的「苦瓜胜肽」，被視為醣類管理領域的新興保健成分，主打促進代謝、協助醣類轉換，成為不少外食族與注重健康人士的保健新選擇。邱琬婷營養師指出，苦瓜胜肽的實際效果與挑選方式,仍有幾項專業判斷重點值得消費者留意。