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  • 秋蟹
  • 秋蟹季!冰淇淋、香草籽熬煮濃郁白醬 口感滑順不搶沙公鮮甜
    2025/10/29 18:19:49

    秋蟹季!冰淇淋、香草籽熬煮濃郁白醬 口感滑順不搶沙公鮮甜

    生活中心/綜合報導天氣轉涼,正是吃秋蟹的時候,台北有餐廳,螃蟹結合西餐作法,用香草冰淇淋、香草籽熬煮西式白醬,讓螃蟹充滿奶香,味道如何一起去品嘗。
  • 秋蟹正當時!日本飯店推秋蟹套餐 饕客大啖帝王蟹、大閘蟹
    2025/10/20 19:08:55

    秋蟹正當時!日本飯店推秋蟹套餐 饕客大啖帝王蟹、大閘蟹

    財經中心/陳致帆、郭文海 台北報導秋蟹季來了!各飯店看準商機,紛紛推出秋蟹宴搶客!有日系飯店推出一整套秋蟹套餐,集結帝王蟹、大閘蟹和紅蟳和麵包蟹,作成鍋物、清蒸或湯包等,要讓愛吃海鮮的民眾大飽口福。
  • 秋蟹宴     這家推出10款「金秋饗蟹」盛宴 去殼美蟹免沾手 台粵秋蟹單品料理
    2025/10/20 11:21:07

    秋蟹宴 這家推出10款「金秋饗蟹」盛宴 去殼美蟹免沾手 台粵秋蟹單品料理

    財經中心/綜合報導台北萬豪酒店宴客樓中餐廳即日起至12月31日止,推出期間限定「金秋饗蟹」,除了超人氣七道式去殼個人美蟹套餐再度回歸,同步推出多道時令限定秋蟹料理。包括金湯蔥蒜燴蟹皇沙公、大閘蟹粉小籠包、紅膏蟹冬菜蒸肉餅等九道佳餚。主廚嚴選重達800克的斯里蘭卡大沙公,以及大閘蟹、鮮美沙母與處女蟳,結合粵式與台式風味,運用清蒸、薑蔥焗、煲煮、避風塘等多種手法烹調,展現秋蟹多變細膩的滋味。
  • 秋蟹來了! 苗栗大閘蟹上市 掃QR Code 可溯源
    2025/09/30 18:00:26

    秋蟹來了! 苗栗大閘蟹上市 掃QR Code 可溯源

    中部中心/邱俊超 苗栗報導秋蟹來了!時節接近中秋,正是品嘗大閘蟹的最佳時候。苗栗縣養殖戶今年放養35萬隻蟹苗,縣府邀請大家連假到苗栗旅遊,不要錯過大啖當地養殖大閘蟹的秋日美味。
  • 不生醃!兩種酒醃漬成「熟醉蟹」 散發酒香與玫瑰甜味
    2024/12/18 18:47:10

    不生醃!兩種酒醃漬成「熟醉蟹」 散發酒香與玫瑰甜味

    生活中心/綜合報導秋冬正肥美的螃蟹,台北有餐廳用兩種酒醃漬的醉蟹,不生醃而是改成熟醉蟹,另外螃蟹性寒,師傅加入陳皮入菜,味道如何一起去品嘗。
  • 秋蟹正當時! 處女蟳搭配打發蛋白 鮮甜口感就像棉花糖
    2024/11/20 18:04:23

    秋蟹正當時! 處女蟳搭配打發蛋白 鮮甜口感就像棉花糖

    生活中心/綜合報導現在是秋蟹的季節,台北有餐廳,處女蟳搭配打發的蛋白,為的就是讓蛋白更能吸收螃蟹鮮味,味道如何一起去品嘗。
  • 酥脆軟殼蟹鍋巴 印度咖哩包覆軟殼蟹濃郁微辣
    2024/11/11 18:53:08

    酥脆軟殼蟹鍋巴 印度咖哩包覆軟殼蟹濃郁微辣

    生活中心/綜合報導咖哩螃蟹是常見的菜色,不過,台北有餐廳為了保留軟殼蟹口感,軟殼蟹不下鍋和咖哩一起燒,改用淋的,還有外型彷彿豬血糕的甜點,味道如何一起去品嘗。
  • 紅蟳煨年糕加入泰式蝦膏 風味濃郁鹹中帶甜
    2024/10/08 18:53:58

    紅蟳煨年糕加入泰式蝦膏 風味濃郁鹹中帶甜

    生活中心/綜合報導秋天正肥美的秋蟹,台北有餐廳把上海菜的紅蟳年糕,加入泰式蝦膏,還有帝王蟹也能變身沙拉,味道如何一起去品嘗。
  • 肥美秋蟹來襲! 中西合璧避風塘炒蟹「金沙芋泥」入料
    2024/09/25 19:47:44

    肥美秋蟹來襲! 中西合璧避風塘炒蟹「金沙芋泥」入料

    生活中心/綜合報導秋蟹的季節到了,台北有餐廳,用自己炒的沙茶,搭配義大利寬麵中西合併,就連避風塘炒蟹,也能改用金沙、芋頭呈現,味道如何一起去品嘗。
  • 秋蟹正著時!辣模衝萬里吃爆3種螃蟹 評這種最鮮嫩:超甜的啦
    2023/11/27 10:23:44

    秋蟹正著時!辣模衝萬里吃爆3種螃蟹 評這種最鮮嫩:超甜的啦

    影音中心/曹華芳報導新北市萬里區每到秋季時節,便會有無數饕客前往大啖螃蟹,由於當地海蟹捕撈量佔全台八成以上,被視為台灣最具代表性的吃蟹聖地,JKF女郎嵐芯語日前藉拍片機會,到萬里龜吼漁港品嚐秋冬限定美味,並點了包含花蟹、三點蟹、沙母等3種螃蟹,一一評比牠們的口感與滋味,全部吃下來,她透露自己最喜歡的當屬萬里最知名的花蟹,並在品嚐過程直呼「超甜的啦」。
  • 3公斤肥美鱈場蟹進箱清蒸 吸收杉木香氣口感細緻
    2023/11/09 18:35:01

    3公斤肥美鱈場蟹進箱清蒸 吸收杉木香氣口感細緻

    生活新聞/綜合報導現在正是秋蟹的季節,台北有飯店,把鱈場蟹的蟹腳,放進杉木木箱清蒸,另外還有蟹膏雜炊,一蟹四吃,味道如何一起去品嘗。
  • 老香港咖哩蟹 三種咖哩調和出濃郁香
    2023/10/26 18:59:28

    老香港咖哩蟹 三種咖哩調和出濃郁香

    民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導秋蟹的季節又到了,台北有餐廳,把香港的咖哩蟹少不了的椰漿,改成新鮮椰肉、椰子汁製作的椰漿,讓咖哩蟹吃來更滑口香甜,味道如何,一起去品嘗。
  • 秋天如何選好蟹?海鮮達人指「不要看大小」 3品種螃蟹這樣挑
    2023/10/24 12:41:06

    秋天如何選好蟹?海鮮達人指「不要看大小」 3品種螃蟹這樣挑

    影音中心/鍾如婷報導秋天是螃蟹的季節,每逢這個時節,就讓不少食客、老饕前往港邊大啖海鮮,不過愛吃螃蟹的人,未必懂得挑選螃蟹,近日澎湖經銷商Ernie,分享挑選螃蟹的關鍵,他透露想要選到好的螃蟹「不要看大小」,在影片中還提及了民眾常吃的「花蟹、石蟹、三點蟹」,3個品種的螃蟹要如何挑選。 
  • 巴沙米克醋襯托甘甜 「秋蟹炆伊麵」蟹膏香氣濃郁
    2023/09/13 18:18:07

    巴沙米克醋襯托甘甜 「秋蟹炆伊麵」蟹膏香氣濃郁

    民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導又到了秋蟹季節,台北有飯店,用蟹肉炒香伊麵,而且不沾白醋,改用義大利的巴沙米克醋,襯托蟹肉甜味,蟹肉也能變沙拉,味道如何一起去品嘗。
  • 大閘蟹第二批到貨 業者:殼硬品質佳
    2022/10/12 11:41:27

    大閘蟹第二批到貨 業者:殼硬品質佳

    民視新聞/鄭筑勻、黃鈺淳 台北報導秋天是大啖螃蟹的季節,不過受到中國產地連日高溫、雨量匱乏,今年大閘蟹產季不僅晚了3週,而且數量少、個頭小,價格應聲漲了約1成!如今天氣轉涼,大閘蟹迎來第二批到貨,雖然還是以5兩居多,但業者表示品質有比較好,6兩螃蟹下週也將陸續到來,令老饕們相當期待。
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