財經中心／唐詩晴、戴亞倫　台北報導寶林中毒案，所有死者及患者，都被驗出「米酵菌酸」，讓粄條、米苔目等米食店生意，受到波及，傳承四代的米苔目老店也說，經營80多年來，沒遇過這種狀況，但其實「米酵菌酸，最容易感染的食物是玉米、椰子，如今因為翻譯名字，讓"米」揹黑鍋，學者便建議，最好正名成「椰米酵菌酸」。

民視新聞／蔡松霖 雲林報導稻米是台灣民眾的飲食日常，米除了煮飯熬粥，也能烘焙成麵包、糕餅，雲林糕餅公會，成功利用「台農71號香米」，烤出全國第一條「100%全米」製成的米吐司，對麩質過敏的民眾，吃了也無負擔。

影音中心／劉又瑋報導草仔粿是源自中國的傳統米食，台灣閔、客族群延續來台祖先傳統，各自發展出屬於他們特色的做法，不論包入炒過的蘿蔔絲或是豆沙內餡，一顆顆渾圓飽滿的草仔粿，都讓吃過的人對其Q彈口感和鹹甜香味難忘，YouTube頻道「沒事吃美食」日前來到台中豐原1家經營30年的粿店，拍攝草仔粿製作過程，米漿脫水成塊之後，店家會取出部分小塊煮熟變成「粿粹」，再將其放入生糯米塊和糖與艾草末一起攪拌，這道工序

客家米食，精采豐富；苗栗市一名文史工作者張永昌，長年推廣客家「粄仔特色美食」，不遺餘力；2021年還融入年輕人的創意，推出造型和紋路都相當特殊的「龍粄」，把傳統的紅龜粿，變成龍的造型，充滿色彩，讓人驚艷。

為推廣米食文化的傳承與創新，農糧署舉辦「非米不可」創意競賽，鼓勵在學生以國產米為主食材，勇於嘗試不同烹調方式及多元食材組合，來自全國25所高中職共計59組隊伍參賽，年輕學子透過比賽，發揮創意巧思，將傳統的米食文化，結合在地食材，研發出各種創新口味。

國民美食「炒飯」很多人愛吃，農糧署為了推廣國產米，首度舉辦「台灣炒飯王」比賽，邀請全國炒飯高手來參加，分為「美味經典組」跟「創意潮流組」，不僅祭出總獎金76萬，農糧署還會幫冠軍做炒飯料理包，在零售通路上架，希望可以帶動國產米銷量一年增加1~2萬公噸。

這是雲林斗六具有地方特色的美食！炊仔飯老店，一傳就是三代，使用新鮮的濁水米，既有米飯的香氣，還有香Q的口感，再淋上一大匙的特製滷汁，就成了樸實也深具情感的台灣味美食。

第20屆台北米食文化節今天熱鬧展開，現場準備超過一萬斤的米、約200斤的配料，發送約1300顆肉粽大請客，還有趣味的包粽子體驗，連外國人都來嚐鮮，不只如此，還發送各式傳統糕點，包含紅蔥糕、九層炊和甜粉粿，讓民眾直呼，吃到「阿嬤的味道」。

雲林二崙今天有一場相當特別的壽司馬拉松，七個補給站，一共準備3萬份壽司，還有傳統米食料理，像是米糕、碗糕、肉粽等等，給跑者補充體力，還有人說如果沒吃到要暴走，全程跑完還能扛米回家。

國人飲食型態改變，米食的比例逐漸降低，為了提振國產米的消費，農委會舉辦盛大的米食嘉年華，藉此推廣米食文化。而針對去年農產外銷量達54億美元，創20年新高，卻遭高雄市長韓國瑜質疑「農民無感」，農委會主委陳吉仲也強調會持續加強出口力道，幫助農民提高收入。

國人飲食型態改變，米食的比例逐漸降低。為了提振國產米的消費，農委會舉辦盛大的米食嘉年華，藉此推廣米食文化。而針對去年（2018年）農產外銷量達54億美元，創20年新高，卻遭高雄市長韓國瑜質疑「農民無感」，農委會主委陳吉仲也強調會持續加強出口力道，幫助農民提高收入。

米也可以做蛋糕！新北市金山的中角國小，推廣食農教育課程，除了帶學生下田體驗插秧，體會農夫耕作的辛苦；26日上午，更是找來專業廚師，教導製作米蛋糕，利用米做出各種好吃的點心，也深耕學生對米食的認同。