國民美食「炒飯」很多人愛吃，農糧署為了推廣國產米，首度舉辦「台灣炒飯王」比賽，邀請全國炒飯高手來參加，分為「美味經典組」跟「創意潮流組」，不僅祭出總獎金76萬，農糧署還會幫冠軍做炒飯料理包，在零售通路上架，希望可以帶動國產米銷量一年增加1~2萬公噸。
豬油跟蝦殼爆香，快炒肉絲、蝦仁跟洋蔥，最後加入白飯、醬油，香氣四溢，知名主廚吳秉承用經典炒飯，PK吳鳳的創意料理。
歐洲常見的鷹嘴豆跟白飯一起炒，加入雞肉絲、鹽巴、胡椒鹽就能上桌，吳鳳第一次炒飯架式十足，吃起來又是什麼滋味？
農糧署署長胡忠一說，「別有一番風味，非常好好像跑到中東去了，應該可以在土耳其開這種，台灣炒飯的連鎖店，另外這個是台灣傳統經典，媽媽味道的炒飯，兩種截然不同各有千秋。」
農糧署請來兩位人氣王站台，宣告第一屆「台灣炒飯王」比賽正式起跑，全台各地炒飯高手都能參加，分為「美味經典組」跟「創意潮流組」，兩位評審也給參賽者，小小建議。
知名主廚吳秉承說，「經典炒飯第一就是鍋氣，再來就是煮飯的功力，再來就是食材的搭配，最重要你還是要選擇好的米，所以用台灣的米，至於你是什麼樣烹調方式，這就是你本身的技巧。」
北中南東進行初賽後，篩選出12組、PK前三名，總獎金76萬，農糧署還會幫冠軍製作冷凍料理包，在賣場、超商上架。
胡忠一表示，「希望把傳統米食文化繼續傳承下來，因為現在年輕人小孩，大部分不吃早餐，很少在米食消費量一直在下降，炒飯用的飯更多，我們希望至少一萬到兩萬公噸以上一年，能夠增加這個消費量。」
農糧署推廣「國產米」，用比賽激發創意，希望國民美食「炒飯」，能夠帶動國人對米食文化的喜愛。
（民視新聞／王嘉琳、邱顯復 台北報導）
