日本掀QQ熱潮！ 從甜點到麵食都要Q 連美國人也愛上

各位觀眾朋友大家好，歡迎收看這節新聞特報，我是李婉伶。

不知道有沒有觀眾朋友，最近正準備到日本旅遊呢？大家不妨可以觀察看看，日本的各大超商或超市，正在掀起一股食物的「口感之戰」，而在眾多的食品包裝上，業者都會特別強調形容口感，像是「Q彈、濕潤、酥脆、黏牙」等各種口感，讓民眾一目瞭然，而根據日本食品研究機構，去年（2025年）針對全國一千間超市的統計，可以發現，平均每一間店，光是標榜Q彈口感的商品，就有將近一百一十萬日元，「約新台幣二十一萬元」的年銷售額。

至於現在，日本超商又在主打哪些Q彈的商品呢？首先可以看到，在「全家」有這種「超級Q彈系列麵包」，光是販售開跑的「前二十四天」，銷量就突破「一千萬份」，等於是「一秒就賣出四個」，而在「LAWSON」，現在更推出這種、使用改良小麥粉所製成的「生義大利麵」，至於「7-11」，則是站穩甜點市場，主打重新改良口感的「Q彈鬆餅」，光看照片對比一下，就能感覺出新研發的鬆餅，變得更有彈性。

眼看日本市場、接二連三推出各種重視Q彈口感的新商品，那日本人又是怎麼想的呢？有民眾表示，比起酥脆，Q彈口感更讓人好奇，「咬下去到底有多Q？」因此吃下第一口，往往會有意想不到的驚喜，而就是這個新鮮感，更有辦法吸引顧客的目光，也有日本民眾許願，除了甜點、麵包以外，希望有店家，研發更多「口感彈牙的麵食」，眼看整座日本島嶼，都要變成「QQ的形狀」了，到底是什麼原因，讓日本人這麼喜歡彈牙口感呢？「食品分析師」就點出，日本人長期以來熱愛「米食」，一旦「澱粉食物」變得Q彈有嚼勁，更能感受到營養的豐富度，也能提升「飽足感」，另一個原因則是因為，這種「Q彈、有辦法延伸的質地」，在「視覺」的呈現上具有「衝擊和話題性」，也是業者的行銷手法之一。

其實不只是日本，就連「美國」民眾，也開始更注重食物的口感了，美食專欄作家們提到，過去美國民眾重視「ASMR」，熱愛那些吃起來會「咖雌咖雌」的食物，「CrunchTok」的標籤更在社群媒體上風靡一時，但到了「今年」（2026年），美國民眾不只「更重視口感、勝過於口味」，連喜好也從「爽脆」、轉為「彈牙」，「美國烹飪作家」更在專欄中提到，「QQ」這個形容詞，其實就是源自於「台語」，意外宣揚了台灣文化，現在，「美國經典糖果品牌」，也開始推出像是「外脆內Q」的多重口感新商品，而「荷蘭全球市場研究公司」就發現，越來越多重視口感的歐美食物，其實都是受到「東亞和中歐」啟發，但為了達到這種新的「感官體驗」，其實沒有那麼容易，食品業者需要抓準配方，才能同時打造出外型具有延展性，又在入口時維持彈性的QQ食物，您也喜歡吃QQ嗎？還是有其他喜好呢？以上就是這節新聞特報的重點。