圖、文／CTWANT台灣人愛吃麵包，從早餐吐司、菠蘿麵包到蒜香麵包、奶酥厚片，都是不少民眾的日常美食。不過，營養師蔡正亮提醒，麵包烘烤後呈現的焦香、酥脆口感，可能伴隨較多「晚期糖化終產物」（AGEs），長期攝取過多可能與身體發炎及血管老化等問題有關，建議民眾挑選麵包時，避免一味追求深色、焦脆的口感。

【健康醫療網／記者林則澄報導】吃芭樂時，不少人習慣將籽挖掉，擔心吃多了會造成便秘，但芭樂籽真的不能吃嗎？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，芭樂籽含有膳食纖維及不飽和脂肪酸等營養素，並非吃了就一定會便秘，但攝取膳食纖維時仍須補充足夠水分，以免排便不順。至於常見的紅心與白肉芭樂，兩者都具有營養價值，其中紅心芭樂的類胡蘿蔔素等植化素含量相對較高，民眾仍應注意食用份量，避免因水果攝取過多而影響血糖控制

生活中心／綜合報導現代人經常外食、久坐，即使有攝取蔬菜，若水分與整體膳食纖維不足，仍可能影響正常排便習慣。明明每天都有吃蔬菜，卻還是經常覺得排便不順、肚子脹脹的？現代人生活忙碌，外食比例高，加上久坐、飲水不足與飲食不均衡，容易打亂正常排便習慣。營養師提醒，想維持消化道健康，不能只靠多吃蔬菜，而應從每天的飲食內容與生活習慣著手，掌握全穀雜糧、蔬菜、水果及發酵食品4大飲食方向，搭配充足水分、規律活動與

圖、文／食力foodNEXT　撰文＝編輯部紐西蘭植物奶品牌Boring推出新品「Boring Break」，鎖定餐間補充需求，主打高蛋白、高纖維配方，每100毫升含6公克蛋白質與2.3公克膳食纖維，蛋白質來源則採用以釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）發酵製得的酵母蛋白。產品推出巧克力與香草2種口味，提供1公升與300毫升包裝，品牌希望在植物奶市場競爭加劇之際，以同時補足蛋

圖、文／食力foodNEXT　撰文＝編輯部英國食品原料供應商Ulrick + Short推出向日葵籽粉系列「Fazenda Lieto」，主打同時提升植物性食品的蛋白質與膳食纖維含量，並改善口感、乳化等產品機能。該系列採用去殼高油酸向日葵籽仁製成，蛋白質含量達54％、膳食纖維含量達21％，並保留向日葵籽天然的蛋白質功能性與卵磷脂。

生活中心／新北報導 大考將近，除了複習進度，考生的飲食安排也是家長關注的重點。考前到底吃什麼比較好？營養師歐乃嘉提醒，考試前不需要特別追求所謂「補腦食物」，與其臨時大量進補，不如從飲食衛生、均衡清淡及適量增加膳食纖維3大方向著手，搭配規律作息與充足休息，讓孩子以較穩定的生活狀態迎接考試。 

生活中心／綜合報導現代人生活步調快，三餐不定時、外食比例高，加上聚餐、油膩飲食與久坐少動，不少人吃完飯後常出現脹氣、打嗝、腹部悶脹，這些看似日常的小困擾，其實都可能與消化負擔增加有關。 想減輕飯後不適，日常可先從飲食習慣調。也有不少人會透過過益生菌、消化酵素與膳食纖維，進行日常保養。 

生活中心／綜合報導現代上班族工作忙碌，經常隨手抓兩片吐司塞進肚子，就當做解決早餐；雖然看似份量不多，但其實會對身體造成影響！內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼，近日就實測「早餐只吃兩片白吐司」，結果短短1小時後，血糖竟飆破190 mg/dL，甚至比吃一整碗白飯更高，令他忍不住驚呼「小心越吃越胖」。

精補領導品牌老協珍宣布跨足年輕世代保健飲品市場，正式推出全新品牌 ZLO，主張「BACK TO ZERO・自在做自己」的輕保養哲學，以市場首創的原葉萃取茶凍飲搶攻年輕保健市場。開賣首日買氣踴躍、詢問度爆棚，部分通路更一度出現缺貨情形，品牌方已緊急協調補貨。此次同步邀請超人氣第一男團Ozone擔任代言人，隨產品贈送的限量明星小卡亦在社群掀起討論，為品牌上市增添話題熱度。

生活中心／李筱舲報導中聯「大豆沙拉油」近日被查出致癌物「苯駢芘」超標，且約1300公噸的毒油已流向福壽實業、福懋油脂及泰山企業等業者，共計21項油品受到波及，引發民眾擔憂和恐慌。對此，長期推廣無毒生活的「無毒教母」譚敦慈指出「苯駢芘在人體內的代謝速度快」，並提供民眾減少苯駢芘的危害的「排毒大法」。

生活中心／劉詩婕報導隨著芒果進入盛產期，愛文、金煌、玉文、烏香等品種接續登場，香甜多汁的滋味，無論鮮食或入菜，都深受消費者喜愛。近日，農糧署也透過社群平台分享影片，由資深果農盧旺昇分享芒果的營養成分，以及催熟、保存的正確方法，提醒民眾依循適當步驟，才能完整品嚐果實的香甜風味。

【健康醫療網／記者林則澄報導】夏季正值綠竹筍盛產期，民眾也有許多方式料理這個人氣時令食材，不過董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，竹筍富含膳食纖維及鉀離子，其中膳食纖維有助增加飽足感，但若攝取過多卻未補充足夠水分，反而可能引發腹脹、便祕，而鉀離子攝取過量則可能增加腎臟及心臟負擔，因此若為腸胃功能較差、腸躁症及慢性腎臟病患者，都應特別留意食用量。

生活中心／林善柔報導不少人都有「明明吃很多菜，卻還是便祕」的困擾，甚至一連好幾天排便不順，肚子脹到不舒服。事實上，便祕不一定只是蔬菜吃太少，若纖維種類、水分、油脂或運動量不足，都可能讓腸道蠕動變慢。營養師劉怡里提醒，想改善排便問題，不能只靠「有吃菜」就安心，她指明「6點」飲食關鍵，從飲食結構與生活習慣一起調整，讓便便更順暢。

圖、文／引新聞根據營養師劉怡里的專業分析，膳食纖維具備四大健康效益，包括促進腸道蠕動、延緩胃排空增加飽足感、穩定血糖，以及降低血液膽固醇維護心血管健康。

圖、文／潮健康近年來，「減醣飲食」成為許多女性進行體態管理時常採用的飲食方式。不過，減少醣類攝取並不代表一味地少吃，更不等於刻意挨餓。若在調整飲食的過程中忽略蛋白質攝取，反而可能影響營養均衡與日常活力，讓飲食管理變得更加困難。