民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導台南官田區，是全台種植菱角面積最多的產地，在地的官田國小，也在校園裡闢建菱角水田，因為雨水充足，菱角大豐收。校長帶著學生，下田採紅菱，推廣食農教育，也讓孩子知道，這嘉南大圳的水源地，如何長出香甜好吃的菱角。

南部中心／曾依翔　廖錦雄台南報導每年秋冬，是台南市官田區菱角盛產期，官田區因為有許多埤塘，以及烏山頭水庫與嘉南大圳等水源，提供菱角最佳生長地；不用化學農藥及化學肥料的方式生產，也成為水雉重要棲息地，為了推廣食農教育，官田農會開放讓民眾採菱角，要讓大家更親近菱角產業，了解農民辛苦。

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導台南官田區菱角栽種面積全國最大，近年來雖然價格穩定，但生產過程得全靠人力，人口老化和缺工影響，讓栽種面積逐年銳減。而保育類的水雉鳥，也仰賴菱角田復育，竟然也遇上外來種泰國鱧魚，和有毒蛙類的威脅，官田菱角的未來，讓菱角農們很憂心。

娛樂中心／曾郁雅報導好萊塢女星安海瑟薇（Anne Hathaway）憑藉演出《穿著Prada的惡魔》、《麻雀變公主》系列電影走紅，一直以來維持女神氣質的安海瑟薇喜歡透過社群經營與粉絲分享生活，行程滿檔的她近日以一身花苞造型的鮮紅禮服出席活動，以《穿著Prada的惡魔》的經典「小安瀏海」現身的她模樣超逆齡，一現身馬上成為全場焦點，畫面在網路流出之後更讓許多粉絲忍不住瘋狂截圖收藏。

影音中心／沈容玉報導台灣盛產許多水果與蔬菜，其中有些外表看似奇特，實際卻非常好吃，令人嚐過之後就瞬間愛上，嫁來台灣的中國人妻胡辣湯姐姐，近日來到台中的果菜公司採買食物，其中她看到菱角時，頓時覺得外型有些像蝙蝠，然而當胡辣湯姐姐吃了一口後，卻發覺味道相當美味，忍不住笑喊：「好吃到會跳舞的菱角喔。」

屏東台1線南州往墾丁路段，以前聚集不少賣菱角的攤販，形成「菱角一條街」，攤商手繪的菱角圖案還曾被外國人誤認為是「蝙蝠」而鬧出笑話，但部分攤商佔用交通部公路總局的土地，公路總局展開大規模清道，使得「蝙蝠」全不見了。

影音中心／吳靜宜報導民眾對於嘉義的在地小吃，大部分印象都是雞肉飯，但其實嘉義地大物博，沿海還有許多海鮮料理，美味小吃整整一天都吃不完。知名YouTuber小象這回走遍嘉義縣市，一天下來連續吃了16家在地美食，有魚捲、菱角、蚵嗲、鰻魚飯，還有超獨特的美乃滋涼麵，一般人都會擔心加了美乃滋會很膩口，然而，只要加上蒜蓉及辣醬，不只能中和甜膩感，更能增添口味的豐富度，而美乃滋本身的清甜香氣也不會被蓋掉，讓小

中秋節吃菱角，但今年恐怕得等等。受到5月乾旱和7、8月大雨的影響，授粉不易，使得台南官田的菱角產季往後延了1個月，得等到10月中旬才會進入盛產期。而往年可以採收4~7次，今年恐怕只能採收兩次，收成減少一半，農民只能望天興嘆。

現在是菱角的產季，一講到菱角就想到台南官田。菱角熱賣卻供不應求，原因是採菱角和剝菱角的工人嚴重不足。官田人口老化，以前的菱角工現在做不來但年輕人也不願意做，1天1千5百元的薪資也請不到人。而剝菱角殼更是得要技術，儘管訂單不少但業者也只能忍痛放棄。

又到了吃菱角的季節了，一般我們看到的菱角，都是黑色的外殼，不過雲林水林鄉有農夫就種出不一樣的菱角，利用田地旁的嘉南大圳引水入田，全天活水灌溉，種出來的菱角呈現淡淡粉紅色，生吃口感像水梨。

台南官田菱角節12日在官田體育場舉行，前總統陳水扁意外現身幫忙行銷。阿扁講出自己70多歲，還頭髮黑、皮膚幼咪咪的秘密，原來從小到大都吃官田菱角長大的關係。

乾涸農田也能種植菱角，顛覆一般人的印象！台南官田國小校內的幸福農場，在一期稻作收割後種植菱角。今年他們首度利用乾式種植菱角方式，不會像以往，身穿青蛙裝在水田裡種菱角，也不會弄得髒兮兮，讓學生感到相當新奇。

台南官田的菱角年產約7000公噸，是全國最重要產區！但吃菱角要先去掉黑色的殼，菱角殼垃圾每年也有3千7百多公噸，多年來一直棄置田邊燃燒或隨意亂丟，造成了汙染。不過如今開發出「菱殼炭」，不但把廢棄物變資源，還成為地方創生的新契機，前行政院長賴清德就特別前往關心，這項在台灣創生元年的成功案例。

高雄市仁武區是「埤塘的家鄉」，還保有傳統的農村景緻，尤其延續傳統年年舉辦菱角特色活動，這次在大片菱角田，舉辦秋之紅菱饗宴活動，除了有親子採菱角，還有做牛車和抓泥鰍大賽，讓不少親子走訪，玩的不亦樂呼。

高雄市的仁武區現在還有大片菱角田，今天（29日）舉辦「秋之紅菱饗宴活動」，除了親子採菱角還推出菱角大餐。