論壇中心／綜合報導台灣近年各行各業，都面臨嚴峻缺工挑戰，在缺工浪潮下，除了徵才，留住人才也成管理新顯學。尤其餐飮業普遍存在員工流動率高、人力補充不足的現象。餐飲業除了工作條件、待遇等因素外，在人手一機的時代，更怕碰到奧客、客訴等因素。餐飲業者如何發揮智慧，解決客訴的問題，同時又不影響員工的工作士氣，成為重要課題。韓虎嘯執行長張雅涵認為，培養同理心是關鍵之一，不僅是員工培養同理心去服務客戶，老闆也要

論壇中心／綜合報導今年韓國小天后IU來台開演唱會，在演唱會期間，20多位工作人員的餐食，700份便當和Buffet都是由韓虎嘯提供。當初演唱會主辦方，找上韓虎嘯合作時，張雅涵為求完美，甚至快閃韓國取經。她從事經營韓食餐飲近十年，對料理口味也有一套看法。她以美國情況為例，美國的韓式料理餐廳為了迎合不同各國人都能接受的口味，雖然在料理的味道上，跟韓國當地的韓式料理味道不一樣，不過卻是市場接受度比較高。