生活中心／綜合報導台鐵觀光列車鳴日號上路以來，一直很受歡迎，鳴日廚房營運邁入第三年，這次首度把米其林餐廳搬上車，7月就要出發，今年價格微調，要價不斐，但上車旅客可以邊欣賞沿途美景，邊大啖龍蝦、四頭鮑。

論壇中心／綜合報導許多人晚上睡前總是不捨得入睡，沉迷於追劇、滑手機，直到深夜才依依不捨地關掉螢幕，結果第二天精神不濟，懊悔不已。這種「報復性熬夜」表面上看像是放鬆，實則消耗身心，長期下來導致睡眠不足、白天疲憊，甚至影響專注力和工作效率。成功人士如何善用睡前黃金時間，雲品國際總經理丁原偉在睡前習慣回顧工作行程。他透過高效率的筆記管理術，為隔天接踵而來的行程，在前一天做好準備。目前君品酒店的中餐廳「頤

論壇中心／綜合報導台北君品酒店「頤宮」中餐廳創下連續七年蟬聯米其林三星的紀錄，其成功關鍵不僅在於精湛廚藝，雲品國際總經理丁原偉一方面推動的「責任摘星」理念，另外他認為非主流場地，才是真正主流的地方。所以頤宮主動串聯台灣地方小農與百年老店，例如每年策劃「傳統技藝復興計畫」，邀請如大稻埕醬油工坊、彰化手工麵線師傅等進駐廚房，與主廚團隊共創融合經典與創新的菜餚。這種「在地知識交換」模式，既保存瀕危飲食文

生活中心／綜合報導米其林星級餐廳今天公布，共有49家餐廳摘星，5家掉出榜外，君品頤宮連續七年拿下米其林三星，態芮、JLstudio也蟬聯三星，至於米其林一星共有10家新入榜，甚至有冰淇淋甜點店也入榜，不過，讓人遺憾的時，今年台南依舊沒有餐廳進榜。

2021台北台中米其林名單今天揭曉，君品酒店的頤宮連續4年獲得米其林三星肯定，也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。

生活中心／李家穎報導第四屆2021台北台中米其林指南今（25）日公佈，君品頤宮蟬聯四年米其林三星餐廳，另外侯布雄法式餐廳（Joёl Robuchon），連續4年摘星，且由一星升級為二星。另外台灣首度出現綠星餐廳，由山海樓與陽明春天（士林）奪下。2021台北台中米其林指南直播，也公布明年將加入台南與高雄的美食指南推薦。

台北、台中米其林指南今天結果出爐，在台北開業13年的國賓飯店ACUT、明壽司，還有渥達尼斯磨坊，首度摘下一星，ACUT主廚表示雖然驚喜，不過還是要繼續努力，至於米其林三星則由頤宮餐廳繼續蟬聯。

還記得兒時家中料理的味道嗎?君品酒店米其林三星中餐廳頤宮，特別邀請7位，年紀平均在70歲的樂齡主廚與頤宮聯手設計出充滿家鄉回憶的美饌套餐，小時候家中常吃的粉蒸肉、酸菜魚等料理，通通吃得到，

疫情重挫飯店業，不管是餐飲還是住宿業績都慘兮兮，員工紛紛放無薪假，但有星級餐飯店旗下的米其林三星餐廳，首度進駐校園，特別製作自家招牌，近1400份的酥皮焗叉燒包，要為小學生的營養午餐加菜，

米其林真的是餐飲業的特效藥嗎？事實上，國內摘星的飯店餐廳，獲利持平，甚至衰退的餐廳，就占了一半以上，因為嚐鮮客變多，客單價下降，加上消費者對餐點、服務品質期許變高，不少業者砸重金，在軟硬體上升級，使得競爭越來越激烈，壓力大增。

2019台北米其林指南公布，總共24家餐廳摘星，君品頤宮繼續蟬聯三星外，今年有5間餐廳新入榜，2間從一星升到二星，去年被詬病台菜的比例太少，今年山海樓、台南擔仔麵紛紛擠入一星。

在超過32個地區發行的《米其林指南》，去（2018）年第一次在台灣公佈名單，台北成為全球第30個發行《米其林指南》的城市，引發民眾熱烈關注，今（10）日上午10點公佈今年（2019）榜單，被視為美食界年度最大盛事。

必比登才剛公布名單，緊接著下週又再公布第二屆米其林榜單，不過去年摘星的餐廳都接連漲價，獲得三星最高肯定的頤宮，福州蔥油餅從300元漲到580元，漲幅近一倍；獲得二星的喜來登請客樓，品項漲幅6%至10%，儘管業者回應是反映成本，但民眾似乎不領情。

旗下擁有米其林三星殊榮餐廳和主廚的觀光集團，26日舉行第二屆刀工和蔬果雕總決賽！比賽項目包括刀工和果雕，要考驗師傅的基本功和創意發想！現場還請來米其林三星主廚擔任評審，希望透過競賽培育新生代廚師。

台北米其林指南公佈，其中君品酒店頤宮餐廳，是唯一獲得三星殊榮，訂位電話爆滿，但被民眾爆料，頤宮菜單上，居然出現各式魚翅料理，引起爭議，君品酒店表示，因為殊榮帶來更重的社會責任，將更改菜單不再販售魚翅。