圖、文／鏡週刊香港政府近日更新餐廳牌照的核發與續期規定，新增與國家安全相關的條件，引發餐飲業界關注。根據新規定，持牌餐廳食肆若涉及危害國家安全的行為，其牌照可能遭拒發或取消，相關責任人包括店主、董事、管理層、員工、代理人與承辦商。