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肥美松葉蟹肉條層層堆疊,幾乎蓋住壽司米,上頭蟹膏點綴,另一盤豪華五貫也很澎湃,黑鮪魚、白蝦、甜蝦、紅喉還有鮭魚卵軍艦,日本金澤壽司海外首家分店,正式落腳台灣。
以台灣為起點要打國際盃,當然也得接地氣,選用台灣米,搭配日本直送海鮮,連菜單也有小心機,像是金澤城、兼六園,都是日本金澤必逛景點,業者砸下1500萬裝潢,要讓客人用餐也能像置身小日本。
噴槍火烤,逼出生魚片的油脂與香氣,合點壽司今年3月進軍台灣,原木色系裝潢,搭配大大的黑白燈籠,餐點更豪邁,這盤「海寶卷」疊的像小山一樣高,鮭魚、甜蝦、海膽鋪滿滿,黑鮪魚握壽司的紅潤色澤,也讓人看了食指大動。
台灣迴轉壽司也掀起搶客大戰,合點壽司選在北車開店,每盤40到188元,金澤壽司強攻東區百貨,平均單價40起跳,最貴兩、三百也都有,就在百貨斜對面。
還有一家號稱東京平價迴轉壽司美登利,預計8月開幕。看準疫情,國人去不了日本,業者搶進台灣,要用道地日本味滿足饕客味蕾。
(民視新聞/徐紹芸、黃啟豪 台北報導)