疫情衝擊內需產業，不少餐廳都結束營業，但卻有燒肉集團逆勢操作，看準五倍券效益，以及內需市場會慢慢回溫，因此鎖定東區市場展店，不僅端出頂級和牛燒烤套餐，更推出冬季限定的高級海鮮鍋，要以精緻、奢華的高級食材，搶先卡位高端市場。
一大塊薄片A5和牛在烤爐中滋滋作響，服務人員桌邊服務，就是要讓消費者享受到最好的滋味。冬季限定的海鮮鍋放滿高級食材，除了滿滿海味之外，加入海膽和海菜拌飯，就是一碗標準的日式雜炊，這是燒肉集團看準疫後解封商機，逆勢進駐東區市場，要搶攻高端族群。
餐飲集團發言人廖佳怡表示，「其實東區這邊，還是有很多很有消費力的客人，那在疫情穩定之後，其實客人消費的意願也很高，所以我們這次就選擇在東區開店。」
仔細分析東區的市場競爭，燒肉市場有：大腕、樂軒和牛和胡同燒肉等等，而火鍋店則是，橋頭麻辣鍋、肉老大或是滿堂紅，業者全面搶攻兩個市場，民眾買單嗎？尤其在疫情之下。
民眾說，「雖然普遍大家都有打疫苗，但也不是說完全就是沒事，平常還是要多注意，會有所顧慮」、「出來用餐喔，我覺得還好耶，因為其實桌跟桌，跟其他客人也距離滿遠的。」
雖然仍有民眾對內用飲食抱持遲疑態度，但餐飲集團看準五倍券效益，加上疫情悶太久，內需市場已經逐漸有回溫跡象，因此大手筆搶進東區，端出高級牛肉和頂級海鮮食材，要來跟其他競爭對手瓜分高端市場業績。
（民視新聞／唐詩晴、郭文海 台北報導）
