生活中心/周孟漢報導
過年到了,想必不少人都紛紛回到家圍爐,聊聊近況、增進彼此感情。而每當圍爐完,總是會出現不少剩菜剩飯,大部分人都會選擇放進冰箱保存,過幾天再拿出來加熱吃掉,不過若冰箱裡原本就有其他東西,再放入吃剩的年菜,恐怕會塞到爆炸。對此,教育部就分享了5項整理冰箱的原則,以免造成不必要的浪費。
教育部今(30)日在臉書分享了5招冰箱整理術,讓家中過年期間,冰箱一堆吃不完的年菜能夠好好收納,也呼籲民眾看完這5招後,能善用冰箱功能,妥善保存食物,以免造成食物浪費,同時也提醒民眾,吃不完的年菜「只留下讓腸胃平安的」,其他則做好廚餘分類與回收。
原則1:冰箱只放7分滿
確保冰箱內的衛生與效能,定期以小蘇打粉潔冰箱。
原則2:保存溫度要注意
冷藏0~7度、冷凍-18度以下,存放物不要擋住出風口。
原則3:生的熟的請分開
熟食上層、生食下層,善用保鮮盒保存,還沒要煮的生食要冷凍。
原則4:保存日期寫清楚
於保存期限內食用完畢,以「先進先出」為原則。
原則5:妥善分專再冷凍
大量購買的食材先以單次使用量分裝,減少反覆冷凍解凍。