周二（15日）就是元宵節，各地紛紛搶時間準備元宵，新北市也大推在地元宵「貢寮鮑湯圓」，現在正值貢寮鮑盛產季，新北市漁業局將鮑魚結合元宵，把傳統湯圓打造成獨門料理，除了滿足饕客嘗鮮味蕾，也希望藉此推廣在地農漁產。
一顆顆圓潤飽滿的湯圓，放入滾燙大鍋，小火慢熬，元宵節要到了，各地元宵拚獨有特色，這款也是獨一無二，內餡藏有秘密。
餡料飄出鮮甜海味，原來裡面夾藏「貢寮鮑魚」，切成小丁，和香菇丁、豬絞肉末、紅蔥頭，和在一起，下鍋爆香，用糯米糰包覆，搓成圓，鹹湯圓搭配貢寮鮑，打造貢寮獨門的創意元宵。
新北市政府也和貢寮卯澳社區發展協會聯手合作，這款貢寮鮑元宵，今年也成為社區老人共餐的特色餐點。
新鮮肥美的鮑魚，包含九孔鮑和黑盤鮑，是來自東北角貢寮區的潮間帶，特別喜歡在低溫20度生長，東北風一來，生長力更旺盛，年產值最高曾創下60億元，現在正逢貢寮鮑魚盛產季，搭上元宵，讓傳統湯圓多了一份鮮味。
元宵結合貢寮鮑魚，新北市大推在地名產，在海陸雙重奏的味覺衝擊下，讓節慶有出新滋味。
（民視新聞／黃恩琳、陳崇翰、吳培嘉 新北報導）
