距離端午節還有兩個多月,粽子少不了的鹹蛋黃,產地價格每台斤已經漲到40元,讓餐廳業者哭哈哈,說鹹蛋黃一顆貴0.5元,光是端午節就要用掉一萬顆,等於成本多出5000元,產地鴨農表示,因為飼料漲價,加上雞蛋缺貨,需求量大增,才會漲價。
大火炒香苦瓜,接著鹹蛋黃下鍋,炒到起泡泡,就是鹹香下飯的鹹蛋苦瓜,粽葉包入糯米,還有滷肉、鮑魚和干貝,最後放上一整顆橘紅的鹹蛋黃,粽子就大工告成,不過最近什麼都漲,連鹹蛋黃都漲了好多。
餐廳業者李鳳說,「去年整顆鹹蛋黃大概在7元,今年就已經到7.5元,如果有蛋白的鹹蛋黃,整顆新鮮鹹蛋,就變去年7.5元今年8元,一直這樣漲下去,對我們餐廳業者來講真的吃不消。」
一顆鹹蛋黃就漲0.5元,店內端午節就要用掉一萬顆,等於成本多出5000元,只能提早兩個月叫貨,免得到時候漲更凶。
鴨蛋從一台斤34元,漲價40元,業者預估,接下來需求更大,恐怕還有得漲。
(民視新聞/綜合報導)