天冷的時候，來一杯熱巧克力飲，總令人感覺到幸福無比。英國的巧克力飲市場，最近吹起一股高檔風。有的店家提供從34%到96%不同純度的巧克力飲。也有店家強調單一來源產地，主打精品巧克力。一起來看看英國吹起的豪華巧克力飲風潮。
走進英國這家熱巧克力飲專賣店，牆上一字排開的菜單叫人眼花瞭亂，從濃度34%到96%可可粉，再到六、七種不同的鮮奶，這裡，客人可以訂製一杯心目中完美的熱巧克飲。
巧克力飲專賣店創辦人柯諾普說，「目前我們有22種巧克力，提供6、7種不同的鮮奶，我們...我搞不清楚了，應該有22種不同的搭配喝法，像是可在巧克飲內加海鹽或辣椒或迷疊香，或是純手工棉花糖。」
英國市場最近興起喝一杯精品熱巧克力飲的風潮。除了可可粉的濃度任君選擇之外，還有強調使用單一來源地的可可豆。甚至是能追溯產地和農家的可可豆，分析家也觀察到，大家對喝上一杯好的巧克力飲，接受度越來越高。
食品策略顧問公司楊恩說，「精品熱巧克力飲突然大受歡迎，首先大家對美食的要求，英國消費者開始習慣較好的食品，開始追求較好的食品，他們已培養了這樣的品味，再來就是注重健康，越來越多人開始追求更天然，糖分較少的食品，也就是對健康較好的食品。」
除了到店裡喝一杯之外，店家也鼓勵民眾在家煮熱巧克力飲，挑一個喜歡的口味，講究點的人還可以把煮巧克力飲的機器買回家去，在家品嘗精品熱巧克力飲一點都不是難事。
（民視新聞／ 綜合報導）
