影音中心/吳和諺報導
說起海鮮料理,許多人可能會先想到螃蟹、龍蝦,但在台灣東北角有一種叫「藤壺」的海鮮,大多會在夏季採集,甚至有「海中威而鋼」之稱。藤壺也進而成為許多內行饕客的口袋名單,近日Apple老師也搭上這波熱潮,將藤壺買回家,親自炭烤來吃。
Apple老師表示,藤壺烤到像火山爆發的時候就可以吃了,只見藤壺邊烤邊噴汁,讓她笑說「好像小朋友在尿尿」,她表示,藤壺吃起來比蟹黃還要軟嫩,肉像蛋一樣很Q彈,而且是濕潤的,很鮮甜,其他人品嚐完,也忍不住驚呼:「好鮮甜!」她更大力讚賞,藤壺是近期吃過最厲害的海鮮,比螃蟹,龍蝦都還要美味。
Apple老師形容,藤壺的肉像蛋一樣很Q彈,吃起來比蟹黃還要軟嫩。(圖/翻攝「Apple老師」YouTube)
藤壺在台灣有「窮人的龍蝦」稱號,這則影片發布後,也讓許多愛好海鮮的網友紛紛留言,「去年買一次藤壺用碳烤,水分會蒸散吃起來比較鹹,近年再買一次藤壺清蒸,吃起來味道剛好也吃的到鮮甜,建議您下次也可以試試清蒸的方式」、「真的是饕客才懂的海鮮」、「最近一直被這個燒到,看來我也要去買來吃看看了」。